Bienvenido a un recorrido culinario por los sabores auténticos de Mis Viejos Don Jamón II. Más que un restaurante, somos un espacio donde la tradición y la innovación se fusionan para ofrecerte una experiencia gastronómica inolvidable. Nuestro menú, cuidadosamente elaborado, destaca la calidad de nuestros productos y el arte de la cocina española. Prepárate para descubrir nuestros platos estrella, cada uno con su propia historia y un sabor que te transportará directamente a España.
Nuestro jamón ibérico de bellota es la joya de la corona. Proveniente de cerdos ibéricos criados en libertad en las dehesas de Guijuelo y alimentados exclusivamente con bellotas, este jamón ofrece un sabor intenso, complejo y persistente en el paladar. Cada loncha es una explosión de sabor que refleja la dedicación y la pasión de nuestros productores.
Ingredientes: Jamón ibérico de bellota, sal marina.
Consejo: Para apreciar plenamente su sabor, déjalo atemperar unos minutos antes de consumirlo. Acompáñalo con un buen vino tinto o un jerez fino.
Nota: La Denominación de Origen Guijuelo garantiza la calidad y la autenticidad de nuestro jamón.
El queso manchego curado artesano es otro de nuestros imprescindibles. Elaborado con leche cruda de oveja manchega, este queso presenta una textura firme y un sabor intenso con notas a frutos secos y hierbas aromáticas. Su larga curación le confiere una complejidad y un carácter únicos.
Ingredientes: Leche cruda de oveja manchega, cuajo, sal, fermentos lácticos.
Consejo: Combina a la perfección con membrillo y nueces. Pruébalo con un vino blanco seco o un vino tinto joven.
Advertencia: Puede contener trazas de lactosa.
Nuestras croquetas caseras son un clásico reinventado. Elaboradas con una bechamel suave y cremosa y rellenas de jamón ibérico de bellota picado muy fino, estas croquetas son un bocado delicioso y reconfortante. Su rebozado crujiente y su interior cremoso hacen de ellas un entrante irresistible.
Ingredientes: Leche entera, harina, mantequilla, jamón ibérico de bellota, huevo, pan rallado, cebolla, aceite de oliva virgen extra, sal, nuez moscada.
Consejo: Disfrútalas recién hechas para apreciar al máximo su textura y sabor.
Nuestro solomillo ibérico a la brasa es una explosión de sabor. La carne, jugosa y tierna, se cocina a la perfección a la brasa, lo que le confiere un aroma ahumado irresistible. Se acompaña de pimientos del Padrón, un clásico de la cocina gallega, que aportan un toque picante y divertido al plato.
Ingredientes: Solomillo ibérico, pimientos del Padrón, aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta negra.
Consejo: Pruébalo al punto o poco hecho para disfrutar de toda su jugosidad. Marídalo con un vino tinto con cuerpo.
Nuestro arroz caldoso con bogavante es un plato contundente y lleno de sabor. El arroz, cocinado en un caldo de pescado intenso y con un bogavante fresco, ofrece una experiencia culinaria inolvidable. Es un plato perfecto para compartir y disfrutar en buena compañía.
Ingredientes: Arroz bomba, bogavante fresco, caldo de pescado (rape, merluza, gambas), tomate, cebolla, pimiento rojo, ajo, azafrán, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil.
Consejo: Disfrútalo con una copa de vino blanco albariño.
Nuestro bacalao a la vizcaína es un plato tradicional de la cocina vasca que hemos adaptado a nuestro estilo. El bacalao, desalado y cocinado a la perfección, se presenta en una salsa vizcaína rica y sabrosa, elaborada con pimientos choriceros, tomate, cebolla y ajo. Es un plato que te transportará directamente al País Vasco.
Ingredientes: Bacalao desalado, pimientos choriceros, tomate, cebolla, ajo, aceite de oliva virgen extra, sal, perejil.
Consejo: Acompáñalo con un pan crujiente para mojar en la salsa.
Nuestra tarta de Santiago casera es un postre tradicional gallego elaborado con almendras, huevo y azúcar. Su textura es suave y esponjosa y su sabor es dulce y ligeramente amargo. Está decorada con la cruz de Santiago, un símbolo de la peregrinación a Santiago de Compostela.
Ingredientes: Almendras molidas, huevos, azúcar, ralladura de limón, canela en polvo.
Consejo: Disfrútala con un café o un licor de hierbas.
Nuestra crema catalana quemada es un postre clásico de la cocina catalana. Elaborada con leche, yemas de huevo, azúcar y canela, se cubre con una capa fina de azúcar caramelizado que se quema justo antes de servir. Su textura es cremosa y su sabor es dulce y ligeramente tostado.
Ingredientes: Leche entera, yemas de huevo, azúcar, canela en rama, piel de limón.
Consejo: Disfrútala fría.
Nuestras torrijas con helado de vainilla son un postre tradicional de Semana Santa que hemos adaptado para disfrutar durante todo el año. El pan, remojado en leche y huevo, se fríe y se reboza en azúcar y canela. Se sirve acompañado de una bola de helado de vainilla, que aporta un contraste de temperatura y sabor delicioso.
Ingredientes: Pan de torrijas, leche, huevo, azúcar, canela en rama, piel de limón, aceite de oliva virgen extra, helado de vainilla.
Consejo: Disfrútalas recién hechas para apreciar al máximo su textura crujiente.
Además de nuestros platos, contamos con una amplia selección de vinos españoles, cervezas artesanales y licores para acompañar tu comida. Nuestro personal estará encantado de recomendarte el maridaje perfecto para cada plato.
En Mis Viejos Don Jamón II, nos esforzamos por ofrecerte una experiencia gastronómica auténtica y memorable. Nuestro menú, elaborado con productos de la más alta calidad y con un toque de creatividad, te invita a descubrir los sabores de España. Te esperamos para compartir contigo nuestra pasión por la buena cocina.
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