La tortilla de patatas es un clásico indiscutible de la gastronomía española. Sin embargo‚ incluso los clásicos pueden reinventarse. En esta ocasión‚ te presentamos una versión horneada y rellena de jamón y queso que eleva la experiencia a otro nivel. Es una receta sencilla‚ pero con un resultado espectacular que sorprenderá a todos.
Olvídate de la sartén y el aceite hirviendo. Esta receta de tortilla de patatas al horno no solo es más saludable‚ sino que también resulta más cómoda y fácil de preparar. El relleno de jamón y queso añade una capa extra de sabor y cremosidad que la convierte en un plato irresistible para cualquier ocasión‚ desde una comida familiar hasta una cena informal con amigos.
La calidad de los ingredientes es fundamental para obtener una tortilla deliciosa. Aquí te presentamos la lista de ingredientes que necesitarás:
La preparación de esta tortilla es sencilla‚ pero requiere atención a los detalles para lograr un resultado perfecto. Sigue estos pasos:
Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en dados pequeños‚ dependiendo de tu preferencia. Si vas a usar cebolla‚ pélala y córtala en juliana fina. Es importante que las patatas tengan un tamaño uniforme para que se cocinen de manera homogénea.
Tienes dos opciones para cocinar las patatas: freírlas o cocerlas. Ambas opciones tienen sus ventajas y desventajas.
Calienta abundante aceite de oliva virgen extra en una sartén grande a fuego medio. Añade las patatas y la cebolla (si la usas) y cocina a fuego lento‚ removiendo de vez en cuando‚ hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Es importante que las patatas se confiten en el aceite‚ no que se frían a fuego fuerte. Esto puede tardar unos 20-30 minutos.
Hierve las patatas y la cebolla (si la usas) en agua con sal hasta que estén tiernas. Esta opción es más saludable y reduce el tiempo de cocción en el horno. Debes tener cuidado de no cocerlas demasiado‚ ya que se desharían al mezclarlas con los huevos.
En un bol grande‚ bate los huevos con sal y pimienta al gusto. Puedes añadir un poco de leche o nata líquida para una textura más cremosa. Si quieres darle un toque extra de sabor‚ puedes añadir un diente de ajo picado o perejil fresco picado.
Escurre las patatas (si las has freído) y añádelas al bol con los huevos batidos. Remueve suavemente para que las patatas se impregnen bien del huevo. Deja reposar la mezcla durante unos minutos para que las patatas absorban el sabor del huevo.
Engrasa un molde apto para horno con un poco de aceite de oliva. Vierte la mitad de la mezcla de patatas y huevo en el molde. A continuación‚ coloca una capa de jamón y queso sobre la mezcla. Cubre con el resto de la mezcla de patatas y huevo.
Precalienta el horno a 180°C. Hornea la tortilla durante unos 20-30 minutos‚ o hasta que esté dorada y cuajada. El tiempo de horneado puede variar dependiendo del horno‚ así que vigila la tortilla para que no se queme.
Una vez horneada‚ deja reposar la tortilla durante unos minutos antes de desmoldarla. Esto ayudará a que se asiente y sea más fácil de cortar. Para desmoldarla‚ pasa un cuchillo por los bordes del molde y dale la vuelta sobre un plato. Si tienes problemas para desmoldarla‚ puedes meter el molde en agua caliente durante unos segundos.
La receta de la tortilla de patatas rellena de jamón y queso al horno es muy versátil y se presta a numerosas variaciones. Aquí te presentamos algunas ideas para que le des tu toque personal:
La tortilla de patatas rellena de jamón y queso al horno es un plato que marida bien con una gran variedad de bebidas. Aquí te sugerimos algunas opciones:
La tortilla de patatas rellena de jamón y queso al horno es una receta sencilla‚ deliciosa y versátil que te permitirá disfrutar de un clásico de la gastronomía española de una forma diferente y original. Anímate a probarla y sorprende a tus amigos y familiares con este plato irresistible.
¡Buen provecho!