ElJamón de Cebo 100% Ibérico Japasur representa la culminación de una tradición centenaria, un producto que encapsula la esencia de Extremadura y el saber hacer de una región dedicada a la cría del cerdo ibérico. Más que un alimento, es una experiencia sensorial que conecta con la historia, la naturaleza y la cultura de una tierra privilegiada.
Para comprender la singularidad del Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur, es fundamental conocer a su protagonista principal: elcerdo 100% ibérico. A diferencia de otros jamones ibéricos que pueden ser cruces con otras razas, este jamón proviene exclusivamente de cerdos de raza ibérica pura, inscritos en el libro genealógico correspondiente. Esta pureza racial garantiza unas características genéticas únicas que se traducen en una mayor infiltración de grasa en el músculo, responsable de su jugosidad, aroma y sabor inigualables.
La crianza de estos cerdos se realiza en extensivo, en las dehesas extremeñas, un ecosistema único formado por encinas, alcornoques y pastizales. Durante la montanera, la época de engorde, los cerdos se alimentan principalmente de bellotas, aunque también complementan su dieta con pastos naturales y cereales autorizados. Este régimen alimenticio, junto con el ejercicio constante que realizan al moverse libremente por la dehesa, contribuye a la calidad superior de su carne y a la singularidad de su grasa.
La elaboración del Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur es un proceso lento y meticuloso, que combina técnicas ancestrales con la más moderna tecnología alimentaria. Cada etapa, desde la salazón hasta la curación, se realiza con el máximo cuidado para preservar las características organolépticas del producto y garantizar su seguridad alimentaria.
El Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur se distingue por una serie de características organolépticas que lo convierten en un producto único y apreciado por los paladares más exigentes.
Es importante aclarar la denominación "de Cebo" dentro del mundo del jamón ibérico. La normativa actual clasifica los jamones ibéricos en función de la raza del cerdo y su alimentación. El "Jamón de Cebo 100% Ibérico" proviene de cerdos 100% ibéricos alimentados en la dehesa, pero complementando su dieta con piensos autorizados a base de cereales y leguminosas. Esto lo diferencia del "Jamón de Bellota 100% Ibérico", que proviene de cerdos alimentados exclusivamente con bellotas y pastos naturales durante la montanera. Aunque el jamón de bellota es considerado el de mayor calidad, el jamón de cebo 100% ibérico ofrece una excelente relación calidad-precio y un sabor muy apreciado.
Japasur es una empresa familiar con una larga trayectoria en la elaboración de productos ibéricos de alta calidad. Su compromiso con la tradición, la sostenibilidad y el bienestar animal se refleja en cada uno de sus productos. La selección rigurosa de la materia prima, el control exhaustivo de todo el proceso de elaboración y el respeto por el medio ambiente son los pilares de su filosofía.
Japasur colabora estrechamente con ganaderos locales, fomentando la cría del cerdo ibérico en extensivo y la conservación de la dehesa extremeña. Además, implementa prácticas de producción sostenibles para minimizar su impacto ambiental.
Para apreciar plenamente el sabor del Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur, es importante seguir algunos consejos:
Además de su exquisito sabor, el Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur ofrece una serie de beneficios nutricionales. Es una fuente de proteínas de alta calidad, vitaminas del grupo B y minerales como el hierro, el zinc y el fósforo. Su grasa, rica en ácido oleico, contribuye a reducir el colesterol LDL (colesterol "malo") y aumentar el colesterol HDL (colesterol "bueno").
Sin embargo, es importante consumirlo con moderación, ya que también es un alimento rico en grasas y sodio.
Existen muchos mitos y leyendas en torno al jamón ibérico. Es importante separar la realidad de la ficción para no dejarse engañar por informaciones erróneas.
ElJamón de Cebo 100% Ibérico Japasur es mucho más que un simple alimento. Es un tesoro gastronómico que refleja la riqueza natural y cultural de Extremadura. Un producto que invita a disfrutar de los pequeños placeres de la vida y a conectar con la tradición y el sabor auténtico de una tierra privilegiada.
Al degustar una loncha de Jamón de Cebo 100% Ibérico Japasur, se puede sentir el aroma de la dehesa, el sabor de la bellota y la pasión de un pueblo por la excelencia. Una experiencia sensorial que merece ser compartida y disfrutada.
tags: #Jamon