Circular de Obligado Cumplimiento

Sobre la información de la cadena alimentaria: según el R.D. 361/2009 todos los animales destinados al sacrificio deben acompañar esta información.

Puede bajarse el Real Decreto aquí.    
Para su comodidad puede descargarse un modelo aquí


Circular sobre el Real Decreto 4/2014

Sobre la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la caña de lomo ibérico.

Puede bajarse la normativa aquí.

Puede bajarse la circular de IBERAICE sobre el tratamiento del I.V.A. aquí.