¡Dale Sabor a tus Hamburguesas con Estas Deliciosas Salsas Caseras!

Ingredientes:

• 1/2 taza de mayonesa de buena calidad
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de mostaza amarilla
• 1 cucharadita de pepinillos en vinagre picados finos
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de pimentón dulce
• Una pizca de pimienta negra recién molida

Preparación:

1. En un bol pequeño, mezcla la mayonesa, el ketchup y la mostaza.
2. Añade los pepinillos picados, el ajo en polvo, el pimentón y la pimienta.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
4. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si la prefieres más dulce, añade un poco más de ketchup. Si la quieres más ácida, añade un chorrito de vinagre de pepinillos.
5. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.

Ingredientes:

• 1 taza de ketchup
• 1/4 taza de vinagre de manzana
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de mostaza Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
• Una pizca de pimienta de cayena (opcional, para un toque picante)

Preparación:

1. En una cacerola pequeña, combina todos los ingredientes.
2. Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y la salsa espese ligeramente (aproximadamente 10-15 minutos).
3. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si la quieres más dulce, añade más azúcar moreno. Si la quieres más ácida, añade más vinagre.
4. Deja enfriar completamente antes de usar. La salsa espesará aún más al enfriarse.

Ingredientes:

• 4 dientes de ajo
• 1 huevo
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Jugo de 1/2 limón
• Sal al gusto

Preparación:

1. Pela los dientes de ajo y machácalos en un mortero hasta obtener una pasta. (También puedes usar un prensa ajos).
2. En un recipiente alto y estrecho, coloca el huevo, el ajo machacado y una pizca de sal.
3. Con una batidora de inmersión (minipimer), bate a velocidad baja mientras añades el aceite de oliva en un hilo fino.
4. Continúa batiendo y añadiendo el aceite de girasol, también en un hilo fino, hasta que la salsa emulsione y espese.
5. Añade el jugo de limón y mezcla bien.
6. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si queda demasiado espeso, añade unas gotas de agua fría.
7. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Precaución: El alioli casero contiene huevo crudo, por lo que es importante usar huevos frescos y mantener la salsa refrigerada.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de mayonesa (opcional)
• 1 diente de ajo pequeño, picado finamente
• Sal y pimienta al gusto
• Un chorrito de agua (si es necesario para ajustar la consistencia)

Preparación:

1. En un bol, machaca el aguacate con un tenedor hasta obtener una pasta suave.
2. Añade el cilantro picado, el jugo de limón, la mayonesa (si la usas), el ajo picado, la sal y la pimienta.
3. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea.
4. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si la salsa está demasiado espesa, añade un chorrito de agua hasta obtener la consistencia deseada.
5. Sirve inmediatamente o refrigera por un corto tiempo. El aguacate tiende a oxidarse, por lo que es mejor consumirla lo antes posible.

Consejo: Para evitar que el aguacate se oxide, puedes añadir un poco más de jugo de limón o cubrir la superficie de la salsa con papel film, presionando directamente sobre la salsa para evitar el contacto con el aire.

Ingredientes:

• 1 mango maduro, pelado y picado
• 1/4 cebolla roja, picada finamente
• 1 jalapeño, sin semillas y picado finamente (o chiles serranos, si quieres más picante)
• 2 cucharadas de cilantro fresco picado
• 2 cucharadas de jugo de lima
• 1 cucharadita de miel (opcional)
• Sal al gusto

Preparación:

1. En un bol, combina el mango picado, la cebolla roja, el jalapeño (o chile), el cilantro y el jugo de lima.
2. Mezcla bien todos los ingredientes.
3. Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Si quieres un toque más dulce, añade la miel. Si quieres más picante, añade más chile o unas gotas de salsa picante.
4. Refrigera durante al menos 30 minutos para que los sabores se mezclen.
5. Sirve fría.

Ingredientes:

• 250g de champiñones, laminados
• 1 chalota, picada finamente
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 taza de vino tinto
• 1/4 taza de caldo de carne
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Tomillo fresco picado (opcional)
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En una sartén grande, derrite la mantequilla junto con el aceite de oliva a fuego medio.
2. Añade la chalota y el ajo picados y cocina hasta que estén blandos y translúcidos (aproximadamente 5 minutos).
3. Añade los champiñones laminados y cocina hasta que estén dorados y hayan liberado su humedad (aproximadamente 10-15 minutos).
4. Vierte el vino tinto y deja que se evapore el alcohol (aproximadamente 2-3 minutos).
5. Añade el caldo de carne y cocina a fuego lento hasta que la salsa espese ligeramente (aproximadamente 5-10 minutos).
6. Añade el tomillo fresco picado (si lo usas), sal y pimienta al gusto.
7. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
8. Sirve caliente sobre la hamburguesa.

Consejo: Puedes usar diferentes tipos de champiñones, como portobello o shiitake, para variar el sabor.

Ingredientes:

• 1/2 taza de leche de soja (sin endulzar)
• 1 cucharadita de vinagre de manzana
• 1 cucharadita de mostaza Dijon
• 1/2 taza de aceite de girasol
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un recipiente alto y estrecho, coloca la leche de soja, el vinagre de manzana y la mostaza Dijon.
2. Con una batidora de inmersión (minipimer), bate a velocidad baja mientras añades el aceite de girasol en un hilo fino.
3. Continúa batiendo hasta que la salsa emulsione y espese.
4. Añade sal y pimienta al gusto.
5. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
6. Refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Ingredientes:

• 1/4 taza de tahini (pasta de sésamo)
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 2 cucharadas de agua
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1 cucharada de perejil fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. En un bol, combina el tahini, el jugo de limón, el agua y el ajo picado.
2. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más de agua hasta obtener la consistencia deseada.
3. Añade el perejil fresco picado, sal y pimienta al gusto.
4. Prueba y ajusta el sazón si es necesario.
5. Sirve fría.