Sumérgete en el mundo de Jamones Eiriz, un nombre sinónimo de tradición, calidad y excelencia en la elaboración de productos ibéricos․ Desde las dehesas de Extremadura hasta tu mesa, cada pieza es una obra maestra fruto de un cuidadoso proceso y una pasión inquebrantable por el cerdo ibérico․
La historia de Jamones Eiriz se remonta a generaciones atrás, a una familia arraigada en la tierra y comprometida con la cría del cerdo ibérico en libertad․ La tradición se ha transmitido de padres a hijos, manteniendo intactos los valores de respeto por el animal, el entorno y el saber hacer artesanal․ Esta herencia, combinada con la innovación y la búsqueda constante de la perfección, es la que ha convertido a Eiriz en un referente del sector․
El secreto de la calidad excepcional de los productos Eiriz reside en la raza del cerdo ibérico, un animal único en el mundo por su capacidad de infiltrar grasa en el músculo․ Esta característica le confiere a la carne una textura jugosa, un sabor intenso y un aroma inigualable․ Los cerdos ibéricos de Eiriz se crían en libertad en las dehesas, alimentándose de bellotas y pastos naturales durante la montanera, la época en la que alcanzan su máximo esplendor․
La dehesa, un ecosistema único en la Península Ibérica, es el hogar ideal para el cerdo ibérico․ Este paisaje de encinas, alcornoques y pastizales ofrece el alimento perfecto para el animal, además de proporcionarle el espacio necesario para moverse y desarrollarse de forma natural․ Eiriz está comprometido con la conservación de la dehesa y practica una ganadería sostenible que respeta el medio ambiente․
La elaboración de los jamones y embutidos ibéricos Eiriz es un proceso lento y meticuloso que requiere paciencia, precisión y un profundo conocimiento de la materia prima․ Desde la selección de los mejores ejemplares hasta la curación en bodegas naturales, cada etapa se controla al detalle para garantizar la máxima calidad del producto final․
Tras el sacrificio del animal, las piezas se someten a un proceso de salazón en sal marina, que permite deshidratar la carne y favorecer su conservación․ Posteriormente, se lavan con agua fría para eliminar el exceso de sal․
El secado y la maduración son las etapas más importantes del proceso de elaboración․ Durante este tiempo, las piezas se cuelgan en bodegas naturales, donde la temperatura y la humedad se controlan de forma natural․ El tiempo de curación varía en función del tamaño y la calidad de la pieza, pudiendo superar los 48 meses en el caso de los jamones de bellota 100% ibéricos․
Antes de salir al mercado, cada pieza se somete a una rigurosa cata por parte del maestro jamonero, quien evalúa su aroma, sabor, textura y aspecto․ Solo las piezas que cumplen con los más altos estándares de calidad reciben el sello de Jamones Eiriz․
Jamones Eiriz ofrece una amplia gama de productos ibéricos de la más alta calidad, desde jamones y paletas de bellota 100% ibéricos hasta embutidos artesanales elaborados con las mejores carnes y especias naturales․
El jamón de bellota 100% ibérico es la joya de la corona de Jamones Eiriz․ Elaborado con cerdos de raza 100% ibérica criados en libertad en las dehesas y alimentados exclusivamente con bellotas durante la montanera, este jamón ofrece un sabor intenso y persistente, una textura jugosa y un aroma inigualable․ Es un producto único que representa la máxima expresión del cerdo ibérico․
La paleta de bellota 100% ibérica es un producto similar al jamón, pero procedente de las patas delanteras del cerdo․ Tiene un sabor más concentrado y una mayor proporción de grasa infiltrada, lo que la convierte en una opción ideal para los amantes de los sabores intensos․
Jamones Eiriz también ofrece una amplia selección de embutidos ibéricos elaborados con las mejores carnes y especias naturales․ Desde el chorizo y el salchichón ibérico de bellota hasta la morcilla y el lomo embuchado, cada producto es una explosión de sabor que refleja la tradición y el saber hacer artesanal de Eiriz․
El chorizo ibérico de bellota es un clásico de la gastronomía española, elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota, pimentón de la Vera, ajo y otras especias naturales․ Tiene un sabor intenso y ligeramente picante, perfecto para disfrutar solo o acompañado de pan․
El salchichón ibérico de bellota es un embutido elaborado con carne de cerdo ibérico de bellota, pimienta negra, sal y otras especias naturales․ Tiene un sabor suave y delicado, perfecto para aquellos que prefieren los sabores menos intensos․
El lomo embuchado ibérico de bellota es una delicatessen elaborada con la cinta de lomo del cerdo ibérico de bellota, adobada con pimentón de la Vera, ajo y otras especias naturales․ Tiene un sabor intenso y un aroma inigualable, perfecto para disfrutar en finas lonchas․
Para disfrutar al máximo de los productos ibéricos Eiriz, es importante tener en cuenta algunos consejos:
Los productos ibéricos Eiriz maridan a la perfección con una amplia variedad de vinos y bebidas․ Un vino tinto crianza o reserva es una opción clásica para acompañar el jamón ibérico de bellota․ Para los embutidos, se pueden elegir vinos blancos secos o cervezas artesanas․
Los productos ibéricos Eiriz se pueden adquirir en tiendas gourmet, charcuterías especializadas y a través de su página web oficial․ Asegúrate de comprar en establecimientos de confianza para garantizar la autenticidad y la calidad del producto․
Jamones Eiriz está comprometido con la sostenibilidad y el bienestar animal․ Practica una ganadería extensiva que respeta el medio ambiente y garantiza el bienestar de los cerdos ibéricos․ Además, utiliza envases reciclables y promueve el consumo responsable․
Jamones Eiriz es mucho más que una marca de productos ibéricos․ Es una experiencia sensorial que te transporta a las dehesas de Extremadura y te permite disfrutar de los sabores auténticos de la tradición․ Descubre su selección premium y déjate seducir por la calidad excepcional de sus productos․
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