Pastel de Pan Bimbo y Jamón: Receta Fácil y Deliciosa

El pastel de pan Bimbo y jamón es un plato sencillo, rápido de preparar y que evoca recuerdos de la infancia para muchos. Sin embargo, más allá de la simpleza, se puede transformar en una creación culinaria sorprendente, jugando con ingredientes, texturas y presentaciones. Este artículo explora la receta tradicional, pero también ofrece alternativas y consejos para elevar este plato a un nivel superior.

Orígenes y Evolución del Pastel de Pan Bimbo

El origen exacto del pastel de pan Bimbo es difuso, pero su popularidad creció con la masificación del pan de molde industrializado. La practicidad de este pan, combinado con la disponibilidad de ingredientes como jamón y queso, lo convirtió en una opción recurrente para meriendas, fiestas infantiles y comidas informales. Inicialmente, la receta era básica: capas de pan untadas con mayonesa, intercaladas con jamón y queso. Con el tiempo, la receta se ha adaptado a diferentes gustos y preferencias, incorporando verduras, salsas más elaboradas e incluso versiones dulces.

Receta Tradicional del Pastel de Pan Bimbo y Jamón

Ingredientes:

1 paquete de pan de molde Bimbo (o similar)
200g de jamón cocido
200g de queso en lonchas (tipo sándwich)
200g de mayonesa
Leche (opcional, para humedecer el pan)
Aceitunas rellenas (opcional, para decorar)
Pimiento morrón en conserva (opcional, para decorar)

Preparación:

Retirar la corteza del pan de molde. Este paso es crucial para lograr una textura suave y uniforme en el pastel.
Opcional: Humedecer ligeramente las rebanadas de pan en leche. Esto ayuda a que el pastel quede más jugoso, pero debe hacerse con cuidado para evitar que se deshaga.
Untar una rebanada de pan con mayonesa.
Colocar una loncha de jamón y una loncha de queso sobre la mayonesa.
Cubrir con otra rebanada de pan untada con mayonesa.
Repetir las capas hasta agotar los ingredientes.
Cubrir todo el pastel con mayonesa.
Decorar con aceitunas rellenas y pimiento morrón.
Refrigerar durante al menos 30 minutos antes de servir. Esto permite que los sabores se mezclen y que el pastel se asiente.

Más Allá de la Receta Básica: Variaciones y Mejoras

La belleza del pastel de pan Bimbo radica en su versatilidad. A partir de la receta básica, se pueden crear infinitas variaciones. Aquí algunas ideas:

Incorporando Verduras:

Tomate: Añadir rodajas finas de tomate entre las capas aporta frescura y jugosidad. Es importante secar bien las rodajas antes de colocarlas para evitar que el pastel se humedezca demasiado.
Lechuga: Hojas de lechuga crujiente añaden textura y un toque refrescante.
Aguacate: Rebanadas de aguacate cremoso complementan el jamón y el queso a la perfección. Rociar el aguacate con zumo de limón evita que se oxide.
Pimientos asados: Tiras de pimientos asados aportan un sabor dulce y ahumado.

Salsas y Aderezos:

Salsa rosa: Una mezcla de mayonesa y ketchup aporta un toque agridulce.
Mostaza: Untar el pan con mostaza antes de añadir el jamón y el queso añade un sabor picante y complejo.
Pesto: Una capa de pesto de albahaca aporta un sabor fresco y aromático.
Salsa tártara: Ideal para una versión con pescado o marisco.

Otros Ingredientes:

Huevo duro: Rodajas de huevo duro añaden proteína y un sabor suave.
Atún: Atún enlatado escurrido y mezclado con mayonesa es una excelente alternativa al jamón.
Salmón ahumado: Para una versión más sofisticada.
Queso crema: Untar el pan con queso crema en lugar de mayonesa aporta una textura más suave y un sabor más delicado.

Presentación:

Cortes creativos: En lugar de cortar el pastel en cuadrados o rectángulos, se pueden utilizar cortadores de galletas para crear formas divertidas.
Decoración elaborada: Utilizar manga pastelera para decorar con mayonesa y otros ingredientes.
Mini pasteles: Preparar pequeños pasteles individuales utilizando pan de molde mini.

Consideraciones sobre la Calidad de los Ingredientes

Si bien el pastel de pan Bimbo es un plato humilde, la calidad de los ingredientes influye significativamente en el resultado final. Elegir un buen pan de molde, un jamón de calidad y un queso sabroso marcará la diferencia.

Pan de Molde: Optar por un pan de molde fresco y de buena calidad. Existen opciones integrales o sin gluten para adaptarse a diferentes necesidades y preferencias.
Jamón: Elegir un jamón cocido de calidad, con un buen sabor y textura. Evitar los jamones demasiado procesados o con un alto contenido de grasa. El jamón serrano, aunque más costoso, aporta un sabor intenso y una textura diferente.
Queso: Utilizar un queso que funda bien y que tenga un sabor agradable. El queso cheddar, el queso gouda o el queso havarti son buenas opciones. El queso manchego curado, rallado finamente, aporta un toque salado y un sabor intenso.
Mayonesa: Preparar mayonesa casera o elegir una mayonesa de buena calidad en el supermercado; Existen opciones veganas de mayonesa para adaptar la receta a dietas vegetarianas y veganas.

Consejos para un Pastel de Pan Bimbo Perfecto

Humedecer el pan con moderación: Si se opta por humedecer el pan, hacerlo con moderación para evitar que se deshaga. La leche es una buena opción, pero también se puede utilizar caldo de pollo o verduras para añadir sabor.
No sobrecargar el pastel: Evitar añadir demasiados ingredientes en cada capa para que el pastel no quede demasiado pesado y difícil de cortar.
Refrigerar el pastel el tiempo suficiente: Refrigerar el pastel durante al menos 30 minutos antes de servir permite que los sabores se mezclen y que el pastel se asiente, facilitando el corte.
Utilizar un cuchillo afilado: Utilizar un cuchillo afilado para cortar el pastel en porciones limpias y uniformes.
Adaptar la receta a los gustos personales: No tener miedo de experimentar con diferentes ingredientes y salsas para crear un pastel de pan Bimbo único y personalizado.

Conclusión

El pastel de pan Bimbo y jamón es un plato sencillo pero versátil que puede transformarse en una creación culinaria sorprendente. Desde la receta tradicional hasta las variaciones más elaboradas, las posibilidades son infinitas. Con un poco de creatividad y atención a la calidad de los ingredientes, se puede crear un pastel de pan Bimbo delicioso y memorable.

Advertencias y Consideraciones de Salud

Si bien el pastel de pan Bimbo es un plato popular, es importante tener en cuenta algunas consideraciones de salud:

Alto contenido calórico: El pastel de pan Bimbo suele ser rico en calorías, grasas y sodio. Consumir con moderación.
Ingredientes procesados: El pan de molde industrializado, el jamón cocido y la mayonesa suelen ser ingredientes procesados que pueden contener aditivos y conservantes. Optar por versiones más naturales y artesanales siempre que sea posible.
Alergias e intolerancias: Prestar atención a las alergias e intolerancias alimentarias. El pan de molde puede contener gluten, la mayonesa puede contener huevo y algunos quesos pueden contener lactosa. Adaptar la receta a las necesidades individuales.
Alternativas más saludables: Para una versión más saludable, se pueden utilizar pan de molde integral, jamón de pavo bajo en sodio, mayonesa light o yogur griego en lugar de mayonesa, y añadir abundantes verduras frescas.

Perspectivas Futuras: El Pastel de Pan Bimbo en la Gastronomía Moderna

Si bien el pastel de pan Bimbo puede parecer un plato del pasado, tiene el potencial de reinventarse en la gastronomía moderna. Los chefs y cocineros creativos pueden experimentar con ingredientes gourmet, técnicas innovadoras y presentaciones sofisticadas para elevar este plato a un nivel superior. Por ejemplo, se podría utilizar pan de masa madre en lugar de pan de molde industrializado, jamón ibérico en lugar de jamón cocido, quesos artesanales en lugar de queso en lonchas, y mayonesa casera con hierbas frescas. La clave está en respetar la esencia del plato, pero al mismo tiempo, innovar y sorprender con nuevos sabores y texturas.

tags: #Jamon

Prepara un Exquisito Pastel de Pan Bimbo y Jamón