El pastel de jamón serrano con pan Bimbo es una receta sencilla, rápida y sorprendentemente deliciosa, ideal para un almuerzo informal, una cena ligera o incluso como aperitivo en una reunión․ Su versatilidad y facilidad de preparación lo convierten en un plato estrella para cualquier ocasión․ Este artículo desglosa la receta paso a paso, explorando variantes, consejos y trucos para perfeccionar este clásico moderno․
Ingredientes Necesarios
- Pan de Molde (Bimbo): 1 paquete grande (aproximadamente 20 rebanadas)
- Jamón Serrano: 200 gramos, en lonchas finas
- Queso Crema: 200 gramos (tipo Philadelphia)
- Mayonesa: 100 gramos
- Leche: Un chorrito (aproximadamente 50 ml)
- Mantequilla: Para untar el molde (opcional)
- Huevo cocido: 2 unidades (opcional, para decorar)
- Aceitunas rellenas: Un puñado (opcional, para decorar)
- Pimiento del piquillo: Unas tiras (opcional, para decorar)
- Perejil fresco: Picado finamente (opcional, para decorar)
Preparación Paso a Paso
Paso 1: Preparación de la Crema Base
El alma de este pastel reside en su crema base․ En un bol grande, mezcla el queso crema y la mayonesa․ Añade un chorrito de leche para aligerar la mezcla y conseguir una consistencia más untable․ Bate con unas varillas hasta obtener una crema suave y homogénea․ Es fundamental que no queden grumos․
Paso 2: Montaje del Pastel
Ahora viene la parte divertida: el montaje․ Elige un molde rectangular o cuadrado․ Si quieres, puedes untarlo con un poco de mantequilla para evitar que el pastel se pegue․ Corta las cortezas del pan Bimbo․ Esto facilitará el montaje y hará que el pastel tenga una textura más uniforme․
- Cubre el fondo del molde con una capa de pan Bimbo․ Puedes cortar las rebanadas para que encajen perfectamente;
- Extiende una capa generosa de la crema base sobre el pan․
- Coloca una capa de lonchas de jamón serrano sobre la crema․
- Repite las capas: pan, crema, jamón, hasta agotar los ingredientes․ La última capa debe ser de pan․
Paso 3: Reposo y Enfriamiento
Una vez montado el pastel, cúbrelo con papel film y colócale un peso encima (por ejemplo, un brick de leche o una lata grande)․ Esto ayudará a que las capas se compacten y el pastel adquiera una consistencia firme․ Refrigera el pastel durante al menos 2 horas, idealmente durante toda la noche․
Paso 4: Decoración (Opcional)
Después del reposo, desmolda el pastel con cuidado․ Ahora es el momento de darle un toque personal con la decoración․ Aquí tienes algunas ideas:
- Huevo cocido: Ralla el huevo cocido y espolvoréalo sobre la superficie del pastel․
- Aceitunas rellenas: Corta las aceitunas en rodajas y distribúyelas sobre el pastel․
- Pimiento del piquillo: Decora con tiras de pimiento del piquillo para darle un toque de color y sabor․
- Perejil fresco: Espolvorea perejil fresco picado para realzar el aspecto visual del pastel․
Variaciones y Adaptaciones de la Receta
La belleza de esta receta reside en su flexibilidad․ Puedes adaptarla a tus gustos y preferencias․ Aquí te presento algunas ideas para experimentar:
- Cambio de Embutido: Sustituye el jamón serrano por jamón cocido, chorizo, salchichón o incluso pechuga de pavo․
- Añadir Verduras: Incorpora rodajas de tomate, lechuga, espinacas frescas o pepino entre las capas․
- Quesos Diferentes: Utiliza diferentes tipos de queso crema, como queso de cabra, queso azul o incluso queso rallado․
- Salsas Alternativas: Experimenta con diferentes salsas, como salsa rosa, salsa pesto o incluso una salsa de mostaza y miel․
- Versión Vegana: Utiliza pan de molde vegano, jamón vegetal, queso crema vegano y mayonesa vegana․
- Toque Dulce: Añade una capa de dulce de membrillo o mermelada para un contraste de sabores interesante․
Consejos y Trucos para un Pastel Perfecto
- Calidad del Jamón: La calidad del jamón serrano es crucial para el sabor final del pastel․ Elige un jamón de buena calidad, con un sabor intenso y una textura agradable․
- Consistencia de la Crema: La crema base debe tener una consistencia untable, pero no demasiado líquida․ Ajusta la cantidad de leche según sea necesario․
- Humedad del Pan: Si el pan Bimbo está demasiado seco, puedes humedecerlo ligeramente con un poco de leche o caldo antes de montarlo․
- Peso Durante el Reposo: El peso que coloques encima del pastel durante el reposo es importante para que las capas se compacten․ Asegúrate de que el peso esté distribuido uniformemente․
- Presentación: La presentación es clave․ Corta el pastel en porciones individuales y decóralo con esmero․
- Anticipación: Prepara el pastel con antelación para que los sabores se mezclen y se intensifiquen․
- Temperatura: Sirve el pastel frío, recién sacado del frigorífico․
Consideraciones sobre la Seguridad Alimentaria
Al preparar este pastel, es importante tener en cuenta algunas consideraciones sobre la seguridad alimentaria:
- Higiene: Lávate bien las manos antes de empezar a cocinar․ Utiliza utensilios limpios y superficies desinfectadas․
- Refrigeración: Mantén el pastel refrigerado en todo momento, especialmente si contiene ingredientes perecederos como mayonesa o huevo․
- Consumo: Consume el pastel dentro de las 24 horas siguientes a su preparación․
- Alérgenos: Ten en cuenta los posibles alérgenos presentes en los ingredientes, como gluten, lactosa o huevo․
¿Por Qué Funciona Esta Receta?
La popularidad de este pastel de jamón serrano con pan Bimbo se debe a varios factores:
- Simplicidad: La receta es extremadamente sencilla y no requiere habilidades culinarias avanzadas․
- Rapidez: El tiempo de preparación es mínimo, lo que la convierte en una opción ideal para cuando tienes poco tiempo․
- Economía: Los ingredientes son económicos y fáciles de encontrar․
- Versatilidad: La receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias․
- Sabor: La combinación de pan Bimbo, jamón serrano y queso crema es simplemente deliciosa․ La salinidad del jamón contrasta perfectamente con la suavidad del queso y la textura esponjosa del pan․
Más Allá de la Receta: El Contexto Cultural
El pastel de jamón serrano con pan Bimbo es un ejemplo perfecto de cómo la cocina puede ser creativa y accesible․ Es un plato que se ha popularizado gracias a su sencillez y a su capacidad de adaptarse a diferentes culturas y tradiciones culinarias․ Representa la democratización de la gastronomía, donde cualquiera puede crear un plato delicioso con ingredientes básicos y un poco de imaginación․
Conclusión
El pastel de jamón serrano con pan Bimbo es una receta que ha conquistado los paladares de muchos․ Su facilidad de preparación, su sabor delicioso y su versatilidad la convierten en una opción ideal para cualquier ocasión․ Anímate a probarla y descubre por qué este clásico moderno sigue siendo un éxito․
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