El jamón es un ingrediente versátil y sabroso que puede elevar cualquier plato. En Mercadona‚ encontramos diversas opciones de jamón ideales para cocinar‚ desde taquitos hasta jamón serrano en lonchas. Este artículo explora las diferentes variedades disponibles‚ ofrece ideas culinarias y presenta recetas deliciosas para inspirarte en la cocina.
Tipos de Jamón para Cocinar Disponibles en Mercadona
Mercadona ofrece una variedad de productos de jamón diseñados para diferentes usos culinarios. Conocer las diferencias entre ellos te ayudará a elegir el más adecuado para tu receta.
- Taquitos de Jamón: Pequeños trozos de jamón‚ generalmente de jamón serrano o curado‚ perfectos para añadir a guisos‚ tortillas‚ croquetas y rellenos. Suelen ser económicos y convenientes.
- Jamón Serrano en Lonchas: Lonchas finas de jamón serrano‚ tanto para consumir directamente como para añadir a platos cocinados. La intensidad de sabor varía según la curación.
- Jamón Curado en Trozos: Ideal para cortar en dados o tiras según la necesidad de la receta. Ofrece más control sobre el tamaño y la cantidad.
- Jamon Cocido (Jamón York): Una opción más suave y versátil‚ ideal para sándwiches‚ pizzas y platos donde se busca un sabor menos intenso.
- Paleta Curada: Similar al jamón serrano‚ pero proviene de la pata delantera del cerdo. Suele ser más económica y tiene un sabor ligeramente diferente.
Consideraciones al Elegir Jamón para Cocinar
La elección del jamón dependerá del plato que vayas a preparar y del sabor que desees. Aquí hay algunas consideraciones:
- Intensidad del sabor: El jamón serrano tiene un sabor más intenso y curado que el jamón cocido. Si buscas un sabor predominante‚ opta por el jamón serrano.
- Textura: Los taquitos son ideales para platos donde se busca integrar el sabor del jamón sin que sea el protagonista principal. Las lonchas son mejores para platos donde se aprecia la textura del jamón.
- Presupuesto: Los taquitos y el jamón cocido suelen ser las opciones más económicas. El jamón serrano en lonchas o en trozos puede ser más costoso.
- Contenido de sal: El jamón serrano tiende a tener un contenido de sal más alto que el jamón cocido. Considera esto si estás controlando tu consumo de sodio.
Ideas y Recetas Deliciosas con Jamón de Mercadona
El jamón es un ingrediente muy versátil que se puede utilizar en una gran variedad de platos. Aquí te presentamos algunas ideas y recetas para inspirarte:
Recetas con Taquitos de Jamón
1. Croquetas de Jamón
Ingredientes:
- 50g de mantequilla
- 50g de harina
- 500ml de leche entera
- 100g de taquitos de jamón
- 1 huevo
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Nuez moscada
- Sal y pimienta
Preparación:
- Derrite la mantequilla en una sartén y añade la harina. Remueve hasta formar una pasta.
- Vierte la leche poco a poco‚ removiendo constantemente para evitar que se formen grumos.
- Añade los taquitos de jamón‚ la nuez moscada‚ la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos‚ removiendo de vez en cuando.
- Deja enfriar la masa en la nevera durante al menos 4 horas.
- Forma las croquetas‚ pásalas por huevo batido y pan rallado.
- Fríe las croquetas en aceite caliente hasta que estén doradas.
2. Tortilla de Patatas con Jamón
Ingredientes:
- 4 patatas medianas
- 1 cebolla
- 100g de taquitos de jamón
- 6 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación:
- Pela y corta las patatas y la cebolla en rodajas finas.
- Fríe las patatas y la cebolla en abundante aceite de oliva a fuego lento hasta que estén blandas.
- Escurre el exceso de aceite y mezcla las patatas y la cebolla con los huevos batidos y los taquitos de jamón.
- Vierte la mezcla en una sartén con un poco de aceite y cocina a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por un lado.
- Dale la vuelta a la tortilla con ayuda de un plato y cocina por el otro lado hasta que esté dorada.
3. Guiso de Lentejas con Jamón
Ingredientes:
- 250g de lentejas pardinas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 pimiento verde
- 100g de taquitos de jamón
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
Preparación:
- Pon las lentejas en remojo durante al menos 2 horas.
- Pica la cebolla‚ la zanahoria y el pimiento verde en trozos pequeños.
- Sofríe las verduras en una olla con aceite de oliva.
- Añade los taquitos de jamón y cocina durante unos minutos.
- Incorpora las lentejas escurridas‚ la hoja de laurel y el pimentón dulce.
- Cubre con agua y cocina a fuego lento durante al menos 45 minutos‚ o hasta que las lentejas estén tiernas.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
Recetas con Jamón Serrano en Lonchas
1. Rollitos de Jamón Serrano con Melón
Ingredientes:
- 1 melón
- 1 paquete de jamón serrano en lonchas
Preparación:
- Corta el melón en trozos pequeños.
- Envuelve cada trozo de melón con una loncha de jamón serrano.
- Sirve frío.
2. Tostas de Pan con Tomate y Jamón Serrano
Ingredientes:
- Pan de barra
- Tomates maduros
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Jamón serrano en lonchas
Preparación:
- Tuesta las rebanadas de pan.
- Ralla los tomates y mezcla con ajo picado‚ aceite de oliva y sal;
- Unta la mezcla de tomate sobre las tostadas.
- Coloca una loncha de jamón serrano sobre cada tostada.
3. Ensalada de Rúcula con Jamón Serrano y Parmesano
Ingredientes:
- Rúcula
- Jamón serrano en lonchas
- Queso parmesano en lascas
- Piñones
- Aceite de oliva
- Vinagre balsámico
- Sal y pimienta
Preparación:
- Lava y seca la rúcula.
- Coloca la rúcula en un bol y añade el jamón serrano‚ el queso parmesano y los piñones.
- Aliña con aceite de oliva‚ vinagre balsámico‚ sal y pimienta.
Recetas con Jamón Cocido (Jamón York)
1. Sándwich Mixto
Ingredientes:
- Pan de molde
- Jamón cocido
- Queso en lonchas (tipo sándwich)
- Mantequilla (opcional)
Preparación:
- Unta ligeramente las rebanadas de pan con mantequilla (opcional).
- Coloca una loncha de queso y una loncha de jamón cocido entre dos rebanadas de pan.
- Calienta en una sandwichera o sartén hasta que el queso esté derretido y el pan dorado.
2. Pizza Casera con Jamón Cocido y Champiñones
Ingredientes:
- Masa de pizza (comprada o casera)
- Salsa de tomate
- Queso mozzarella rallado
- Jamón cocido en lonchas
- Champiñones laminados
- Orégano
Preparación:
- Extiende la masa de pizza sobre una bandeja para horno.
- Unta la masa con salsa de tomate.
- Espolvorea con queso mozzarella rallado.
- Coloca las lonchas de jamón cocido y los champiñones laminados sobre el queso.
- Espolvorea con orégano.
- Hornea en el horno precalentado a 200°C durante unos 15-20 minutos‚ o hasta que la masa esté dorada y el queso derretido.
3. Quiche de Jamón Cocido y Queso
Ingredientes:
- Masa quebrada (comprada o casera)
- 200g de jamón cocido en dados
- 150g de queso rallado (gruyere‚ emmental‚ o similar)
- 4 huevos
- 200ml de nata líquida para cocinar
- Sal y pimienta
- Nuez moscada (opcional)
Preparación:
- Precalienta el horno a 180°C.
- Extiende la masa quebrada sobre un molde para quiche. Pínchala con un tenedor para evitar que se hinche.
- Esparce los dados de jamón cocido y el queso rallado sobre la masa.
- En un bol‚ bate los huevos con la nata líquida. Sazona con sal‚ pimienta y nuez moscada (opcional).
- Vierte la mezcla de huevo sobre el jamón y el queso.
- Hornea durante unos 30-40 minutos‚ o hasta que la quiche esté dorada y cuajada.
Consejos Adicionales
- Conservación: Guarda el jamón en el frigorífico‚ preferiblemente en un envase hermético‚ para mantener su frescura.
- Sabor: Para potenciar el sabor del jamón serrano‚ sácalo del frigorífico unos minutos antes de consumirlo.
- Creatividad: No tengas miedo de experimentar con diferentes combinaciones de ingredientes. El jamón combina bien con frutas‚ verduras‚ quesos y hierbas aromáticas.
- Aprovechamiento: Utiliza los restos de jamón para preparar caldos‚ sopas o rellenos.
Conclusión
El jamón de Mercadona ofrece una amplia gama de opciones para cocinar‚ desde los prácticos taquitos hasta las deliciosas lonchas de jamón serrano. Con un poco de creatividad‚ puedes incorporar este ingrediente versátil en una gran variedad de platos‚ desde sencillos aperitivos hasta elaborados guisos. ¡Anímate a experimentar y descubre tus recetas favoritas!
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