Guisantes con Jamón en Cecotec Mambo: Receta Fácil y Rápida

Los guisantes con jamón son un plato tradicional español‚ apreciado por su sencillez‚ sabor y valor nutricional. Prepararlos en la Cecotec Mambo facilita aún más el proceso‚ permitiendo obtener un resultado delicioso con mínima dedicación. Esta guía completa te proporcionará todos los detalles necesarios para dominar esta receta‚ desde la selección de ingredientes hasta consejos para personalizar tu plato.

Ingredientes Necesarios

La calidad de los ingredientes es crucial para el éxito de cualquier plato. Para unos guisantes con jamón excepcionales‚ considera lo siguiente:

Guisantes: 500g (frescos‚ congelados o en conserva). Los guisantes frescos son ideales por su sabor y textura‚ pero los congelados son una alternativa práctica y accesible. Los guisantes en conserva‚ aunque más rápidos‚ pueden resultar más blandos y con un sabor menos intenso.
Jamón: 150g (en taquitos o lonchas gruesas cortadas en dados). Opta por jamón serrano de buena calidad para un sabor auténtico. El jamón ibérico‚ aunque más caro‚ aportará un toque de exquisitez. Evita el jamón cocido‚ ya que su sabor no complementa tan bien los guisantes.
Cebolla: 1 mediana (picada finamente). La cebolla blanca es la más común‚ pero la cebolla morada puede añadir un toque ligeramente dulce.
Ajo: 2 dientes (picados finamente). El ajo aporta profundidad y aroma al plato. Ajusta la cantidad según tu preferencia.
Aceite de oliva virgen extra: 3 cucharadas. El aceite de oliva virgen extra es fundamental para un sofrito sabroso y saludable.
Caldo de pollo o verduras: 200ml. El caldo realza el sabor del plato y proporciona la humedad necesaria para la cocción. Si no tienes caldo‚ puedes usar agua‚ pero el resultado será menos sabroso.
Pimentón dulce: 1/2 cucharadita. El pimentón dulce aporta un toque ahumado y un color atractivo al plato.
Sal: Al gusto. Ten en cuenta que el jamón ya aporta sal‚ así que sazona con moderación.
Pimienta negra: Al gusto. La pimienta negra recién molida añade un toque picante y aromático.
Opcional: Un chorrito de vino blanco seco (50ml). El vino blanco añade complejidad al sabor. También puedes añadir una hoja de laurel para aromatizar el plato.

Preparación Paso a Paso en Cecotec Mambo

La Cecotec Mambo simplifica la preparación de los guisantes con jamón. Sigue estos pasos para obtener un resultado perfecto:

Preparación de los ingredientes: Pica finamente la cebolla y el ajo. Corta el jamón en taquitos o dados. Si usas guisantes frescos‚ desgranarlos.
Sofrito: Vierte el aceite de oliva en la jarra de la Mambo. Selecciona el programa "Sofrito" o‚ en su defecto‚ programa 5 minutos‚ temperatura 120ºC‚ velocidad 1. Añade la cebolla y el ajo picados y sofríe hasta que estén transparentes.
Añadir el jamón: Incorpora el jamón a la jarra y sofríe durante 2 minutos más‚ a la misma temperatura y velocidad‚ para que suelte su sabor.
Incorporar el resto de ingredientes: Añade los guisantes‚ el pimentón dulce‚ la sal‚ la pimienta negra y el caldo de pollo o verduras. Si deseas añadir vino blanco‚ este es el momento. Mezcla bien todos los ingredientes.
Cocción: Selecciona el programa "Guiso" o‚ en su defecto‚ programa 15-20 minutos‚ temperatura 100ºC‚ velocidad 1. El tiempo de cocción dependerá del tipo de guisantes que uses. Los guisantes frescos necesitarán más tiempo que los congelados o en conserva.
Comprobar y rectificar: Una vez finalizado el programa‚ comprueba la textura de los guisantes. Deben estar tiernos pero no deshechos. Si es necesario‚ prolonga la cocción unos minutos más. Rectifica de sal y pimienta si es necesario.
Servir: Sirve los guisantes con jamón calientes‚ adornados con perejil fresco picado (opcional).

Consejos y Trucos para un Plato Perfecto

Aquí tienes algunos consejos adicionales para elevar tus guisantes con jamón a otro nivel:

Utiliza guisantes de temporada: Si tienes la oportunidad‚ usa guisantes frescos de temporada. Su sabor es incomparable.
No sobrecocines los guisantes: Los guisantes sobrecocidos pierden su textura y sabor. Vigila el tiempo de cocción y comprueba su textura regularmente.
Ajusta la cantidad de caldo: La cantidad de caldo dependerá de la jugosidad que desees. Si prefieres un plato más seco‚ reduce la cantidad de caldo. Si lo prefieres más jugoso‚ añade un poco más.
Añade un toque de menta fresca: Unas hojas de menta fresca picadas al final de la cocción aportan un aroma refrescante y sorprendente.
Utiliza caldo casero: El caldo casero siempre aporta un sabor más intenso y auténtico que el caldo industrializado.
Prueba diferentes tipos de jamón: Experimenta con diferentes tipos de jamón para descubrir tus combinaciones favoritas; El jamón ibérico de bellota es una opción lujosa‚ pero incluso un buen jamón serrano puede marcar la diferencia.
Considera añadir otras verduras: Puedes añadir otras verduras a la receta‚ como zanahoria‚ puerro o alcachofas‚ para enriquecer el plato y hacerlo más nutritivo.
Espesar la salsa: Si deseas una salsa más espesa‚ puedes añadir una cucharadita de harina de trigo o maicena disuelta en un poco de agua fría al final de la cocción.

Variaciones de la Receta

La receta de guisantes con jamón es muy versátil y se adapta a diferentes gustos y preferencias. Aquí tienes algunas variaciones que puedes probar:

Guisantes con huevo frito: Sirve los guisantes con un huevo frito encima para un plato más completo y nutritivo.
Guisantes con chorizo: Sustituye parte del jamón por chorizo para un sabor más intenso y picante.
Guisantes con gambas: Añade unas gambas peladas al final de la cocción para un plato de mar y montaña;
Guisantes veganos: Sustituye el jamón por seitán o tofu ahumado para una versión vegana del plato. Utiliza caldo de verduras en lugar de caldo de pollo.
Guisantes con arroz: Sirve los guisantes con arroz blanco para un plato más contundente.

Información Nutricional

Los guisantes con jamón son un plato nutritivo y equilibrado. Los guisantes son una buena fuente de fibra‚ vitaminas y minerales. El jamón aporta proteínas y grasas saludables. El aceite de oliva virgen extra es rico en antioxidantes. Sin embargo‚ es importante tener en cuenta el contenido de sal del jamón y sazonar con moderación.

Una porción de guisantes con jamón (aproximadamente 250g) contiene aproximadamente:

Calorías: 250-350 kcal
Proteínas: 15-20g
Grasas: 10-15g
Carbohidratos: 25-35g
Fibra: 5-7g

Estos valores son aproximados y pueden variar según los ingredientes y las cantidades utilizadas.

Conclusión

Los guisantes con jamón en Cecotec Mambo son una opción ideal para una comida rápida‚ fácil y deliciosa. Con esta guía completa‚ podrás preparar un plato tradicional con un toque moderno‚ adaptándolo a tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de esta receta clásica española!

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