Receta Fácil de Empanada de Jamón y Queso Philadelphia: ¡Deliciosa y Cremosa!

¿Buscas una receta fácil y rápida para sorprender a tus invitados o simplemente disfrutar de una merienda deliciosa? ¡Esta empanada de jamón y queso Philadelphia es la respuesta! Su cremosidad y sabor irresistible la convierten en un plato estrella para cualquier ocasión․ A continuación, te guiaremos paso a paso para que prepares esta exquisitez en la comodidad de tu hogar․

Ingredientes

2 láminas de masa de hojaldre (preferiblemente refrigerada)
200g de queso Philadelphia (o queso crema similar)
200g de jamón cocido en lonchas
1 huevo (para pintar la empanada)
Opcional: semillas de sésamo o amapola para decorar

Consideraciones sobre los ingredientes:

Masa de hojaldre: La calidad de la masa de hojaldre influye directamente en el resultado final․ Busca una masa que tenga un buen porcentaje de mantequilla, ya que esto garantizará un hojaldrado perfecto y un sabor más rico․ Si preparas la masa de hojaldre en casa, asegúrate de seguir una receta precisa y respetar los tiempos de reposo․ Si utilizas masa comprada, déjala atemperar ligeramente antes de manipularla para evitar que se rompa․

Queso Philadelphia: El queso Philadelphia aporta la cremosidad característica de esta empanada․ Puedes sustituirlo por otro queso crema, pero asegúrate de que tenga una textura similar para mantener la consistencia deseada․ Una alternativa podría ser queso mascarpone, aunque el sabor será ligeramente diferente․

Jamón cocido: Utiliza jamón cocido de buena calidad para un sabor óptimo․ El grosor de las lonchas es importante: deben ser lo suficientemente finas para que se distribuyan uniformemente en la empanada, pero no tan finas que se rompan al manipularlas․ Si prefieres, puedes utilizar jamón serrano en lugar de jamón cocido, aunque el sabor será más intenso․

Huevo: El huevo batido le da un brillo dorado y apetitoso a la empanada․ Puedes añadir una pizca de sal o azúcar al huevo para potenciar el color․ Si eres alérgico al huevo, puedes utilizar leche o una mezcla de aceite y leche como alternativa․

Semillas: Las semillas de sésamo o amapola añaden un toque decorativo y un ligero sabor a nuez a la empanada․ Puedes utilizar otras semillas, como semillas de girasol o chía, o incluso espolvorear un poco de queso rallado por encima․

Preparación

Preparación del relleno: En un bol, mezcla el queso Philadelphia hasta que quede cremoso․ Puedes añadir una pizca de sal y pimienta al gusto․
Montaje de la empanada: Extiende una de las láminas de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada․ Unta el queso Philadelphia sobre la masa, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm․
Añadir el jamón: Distribuye las lonchas de jamón cocido sobre el queso Philadelphia, cubriendo toda la superficie de manera uniforme․
Cubrir la empanada: Cubre con la segunda lámina de masa de hojaldre․ Sella los bordes presionando con un tenedor o enrollándolos hacia dentro para evitar que el relleno se salga durante la cocción․
Pintar y decorar: Bate el huevo y pinta la superficie de la empanada con un pincel․ Si deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima․
Hornear: Precalienta el horno a 180°C․ Hornea la empanada durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente․
Enfriar y servir: Retira la empanada del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla y servirla․

Guía paso a paso con explicaciones detalladas:

Preparación del relleno:
El primer paso es fundamental para lograr la cremosidad deseada․ Asegúrate de que el queso Philadelphia esté a temperatura ambiente para que sea más fácil de untar․ Puedes batirlo con una batidora eléctrica o simplemente con una espátula hasta obtener una consistencia suave y homogénea․ Si lo deseas, puedes añadir hierbas aromáticas picadas, como perejil o cebollino, para darle un toque extra de sabor․
Montaje de la empanada:
Extiende la masa de hojaldre con cuidado para evitar que se rompa․ Si la masa está demasiado fría, déjala atemperar durante unos minutos․ Utiliza un rodillo para estirar la masa hasta obtener un grosor uniforme․ Al untar el queso Philadelphia, asegúrate de dejar un borde libre para poder sellar la empanada correctamente․ Este borde evitará que el relleno se derrame durante la cocción․
Añadir el jamón:
Distribuye las lonchas de jamón cocido de manera uniforme sobre el queso Philadelphia․ Si las lonchas son demasiado grandes, puedes cortarlas en trozos más pequeños․ Asegúrate de cubrir toda la superficie de la empanada para que cada bocado tenga la misma cantidad de jamón․
Cubrir la empanada:
Coloca la segunda lámina de masa de hojaldre sobre el relleno․ Presiona los bordes con un tenedor o enrollándolos hacia dentro para sellar la empanada․ Si utilizas un tenedor, asegúrate de presionar con firmeza para evitar que el relleno se escape․ Si enrollas los bordes, humedécelos ligeramente con agua para que se adhieran mejor․
Pintar y decorar:
Bate el huevo con un tenedor y pinta la superficie de la empanada con un pincel․ Esto le dará un brillo dorado y apetitoso durante la cocción․ Si deseas, puedes espolvorear semillas de sésamo o amapola por encima para darle un toque decorativo․ También puedes hacer pequeños cortes en la superficie de la empanada para que el vapor escape durante la cocción․
Hornear:
Precalienta el horno a 180°C․ Coloca la empanada en una bandeja para hornear forrada con papel de horno․ Hornea la empanada durante 20-25 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente․ El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que vigila la empanada de cerca para evitar que se queme․
Enfriar y servir:
Retira la empanada del horno y déjala enfriar ligeramente antes de cortarla y servirla․ Esto permitirá que el relleno se asiente y evitará que te quemes al comerla․ Puedes servir la empanada caliente, tibia o fría, según tu preferencia․ ¡Disfruta!

Consejos y Trucos

Para un sabor más intenso, puedes añadir un poco de queso rallado (como mozzarella o parmesano) al relleno․
Si quieres darle un toque más sofisticado, puedes añadir unas hojas de espinacas frescas al relleno․
Para evitar que la empanada se hinche demasiado durante la cocción, puedes pinchar la superficie con un tenedor antes de hornearla․
Si no tienes tiempo de hacer la masa de hojaldre casera, puedes utilizar masa refrigerada comprada en el supermercado․
Para una versión más saludable, puedes utilizar masa integral y queso crema light․

Ampliando los consejos y trucos:

Variaciones en el relleno: Experimenta con diferentes tipos de jamón (serrano, ibérico) y queso (gruyere, cheddar) para personalizar el sabor de tu empanada․ También puedes añadir verduras salteadas como champiñones, cebolla caramelizada o pimientos para un toque más nutritivo y sabroso․
Congelar la empanada: Si preparas la empanada con anticipación, puedes congelarla antes de hornearla․ Envuelve la empanada en papel film y luego en papel de aluminio para protegerla de la congelación․ Para hornearla, no es necesario descongelarla; simplemente añade unos minutos más al tiempo de cocción․
Evitar que la masa se humedezca: Para evitar que la masa de hojaldre se humedezca con el relleno, puedes espolvorear una fina capa de pan rallado sobre la masa antes de añadir el queso Philadelphia y el jamón․ El pan rallado absorberá la humedad y mantendrá la masa crujiente․
Sellado perfecto: Un sellado adecuado es crucial para evitar que el relleno se derrame durante la cocción․ Además de presionar los bordes con un tenedor o enrollarlos, puedes utilizar una mezcla de agua y harina para sellar los bordes․ Simplemente humedece los bordes de la masa con la mezcla y luego presiona para sellar․
Presentación impecable: Para una presentación más elegante, puedes cortar la empanada en porciones individuales antes de hornearla․ Utiliza un cortador de pizza o un cuchillo afilado para hacer cortes limpios y precisos․ También puedes decorar la empanada con formas hechas de masa de hojaldre sobrante․

Posibles errores y soluciones

La masa se rompe al extenderla: Deja que la masa se atempere ligeramente antes de manipularla․ Si la masa está demasiado fría, será más propensa a romperse․
El relleno se sale durante la cocción: Asegúrate de sellar bien los bordes de la empanada․ Si el relleno es demasiado líquido, puedes añadir un poco de pan rallado para absorber la humedad․
La empanada no se dora: Pinta la superficie de la empanada con huevo batido antes de hornearla․ Si la empanada está demasiado cerca del elemento calefactor del horno, puedes cubrirla con papel de aluminio durante los últimos minutos de cocción․
La masa queda cruda por dentro: Asegúrate de precalentar el horno correctamente y de hornear la empanada durante el tiempo suficiente․ Si la empanada se dora demasiado rápido, puedes bajar la temperatura del horno y prolongar el tiempo de cocción․

Profundizando en los errores comunes y sus soluciones:

Masa demasiado pegajosa: Si la masa de hojaldre se vuelve pegajosa al manipularla, espolvorea más harina en la superficie de trabajo y en el rodillo․ También puedes refrigerar la masa durante unos minutos para que se endurezca un poco․
Relleno demasiado seco: Si el queso Philadelphia está demasiado seco, puedes añadir una cucharada de leche o nata líquida para que sea más cremoso․ También puedes añadir un poco de aceite de oliva para darle más sabor y humedad․
Empanada con burbujas: Para evitar que se formen burbujas en la masa durante la cocción, pincha la superficie con un tenedor antes de hornearla․ También puedes colocar un peso sobre la empanada (como otra bandeja para hornear) durante los primeros minutos de cocción․
Empanada quemada en la base: Para evitar que la base de la empanada se queme, coloca una bandeja para hornear adicional debajo de la bandeja donde estás horneando la empanada․ Esto ayudará a distribuir el calor de manera más uniforme․
Sabor insípido: Para realzar el sabor de la empanada, añade hierbas aromáticas, especias o condimentos al relleno․ Puedes utilizar orégano, tomillo, romero, ajo en polvo, cebolla en polvo o pimentón․ También puedes añadir un poco de salsa Worcestershire o salsa de soja para darle un toque umami․

Variaciones y adaptaciones

Esta receta es muy versátil y se puede adaptar a diferentes gustos y necesidades․ Aquí te presentamos algunas ideas:

Vegetariana: Sustituye el jamón por champiñones salteados, espinacas, calabacín o berenjena․
Sin gluten: Utiliza masa de hojaldre sin gluten․
Vegana: Utiliza masa de hojaldre vegana y sustituye el queso Philadelphia por una alternativa vegana a base de anacardos o tofu․
Con pollo: Sustituye el jamón por pollo desmenuzado cocido․ Puedes añadir un poco de mayonesa o salsa barbacoa al relleno para darle más sabor․
Con atún: Sustituye el jamón por atún en lata escurrido․ Puedes añadir un poco de tomate frito o pimiento morrón al relleno․

Desarrollando las variaciones:

Empanada dulce: En lugar de jamón y queso, puedes utilizar frutas como manzanas, peras o melocotones con un poco de azúcar y canela․ También puedes añadir frutos secos como nueces o almendras․
Empanada salada y picante: Añade jalapeños picados, salsa Tabasco o chile en polvo al relleno․ También puedes utilizar queso cheddar picante o chorizo picante en lugar de jamón․
Empanada con sobras: Utiliza sobras de pollo asado, carne guisada o verduras salteadas para rellenar la empanada․ Esto es una excelente manera de aprovechar las sobras y evitar el desperdicio de alimentos․
Empanada individual: En lugar de hacer una empanada grande, puedes hacer empanadas individuales utilizando cortadores de galletas o moldes para muffins․ Esto es ideal para fiestas o como aperitivo․
Empanada con masa casera: Si tienes tiempo y ganas, puedes preparar tu propia masa de hojaldre casera․ Aunque requiere más esfuerzo, el resultado será una empanada con un sabor y una textura incomparables;

Consideraciones Nutricionales

Si bien esta empanada es deliciosa, es importante tener en cuenta su contenido calórico y graso․ El queso Philadelphia y la masa de hojaldre son ricos en grasas saturadas, por lo que se recomienda consumirla con moderación․ Puedes optar por utilizar queso crema light y masa integral para reducir el contenido calórico y aumentar el contenido de fibra․

Ampliando las consideraciones nutricionales:

Control de las porciones: Es fácil excederse con las porciones al comer empanada, así que trata de controlar la cantidad que consumes․ Una porción razonable sería un cuarto de la empanada․
Acompañamiento saludable: Acompaña la empanada con una ensalada fresca o verduras al vapor para equilibrar la comida y aumentar la ingesta de vitaminas y minerales․
Alternativas de cocción: En lugar de hornear la empanada, puedes cocinarla en una sartén antiadherente con un poco de aceite de oliva․ Esto reducirá el contenido de grasa y la hará más crujiente․
Ingredientes frescos y de calidad: Utiliza ingredientes frescos y de buena calidad para maximizar el valor nutricional de la empanada․ Opta por jamón cocido bajo en sodio y queso Philadelphia orgánico․
Equilibrio en la dieta: Recuerda que la empanada no debe ser la base de tu dieta․ Incorpora una variedad de alimentos saludables en tu alimentación diaria, como frutas, verduras, granos integrales, proteínas magras y grasas saludables․

Preguntas Frecuentes (FAQ)

¿Puedo usar otro tipo de queso?: Sí, puedes usar queso mozzarella, gouda o cualquier queso que se derrita bien․
¿Puedo congelar la empanada?: Sí, puedes congelarla antes de hornearla․ Asegúrate de envolverla bien en papel film y luego en papel de aluminio․
¿Cuánto tiempo dura la empanada en la nevera?: La empanada cocida puede durar hasta 3 días en la nevera, bien cubierta․

Expandiendo las preguntas frecuentes (FAQ):

¿Qué puedo hacer si la masa de hojaldre se rompe al extenderla?: Si la masa se rompe, puedes intentar pegarla con un poco de agua o con una masa sobrante․ También puedes utilizar una masa diferente, como masa quebrada o masa filo․
¿Cómo puedo evitar que la empanada se queme en la parte inferior?: Para evitar que la empanada se queme, puedes colocar una bandeja para hornear adicional debajo de la bandeja donde estás horneando la empanada․ Esto ayudará a distribuir el calor de manera más uniforme․
¿Puedo hacer la empanada en una freidora de aire?: Sí, puedes hacer la empanada en una freidora de aire․ Precalienta la freidora a 180°C y cocina la empanada durante 15-20 minutos, o hasta que esté dorada y crujiente․
¿Qué puedo servir con la empanada?: La empanada se puede servir como plato principal, aperitivo o merienda․ Puedes acompañarla con una ensalada, sopa, salsa o dip․
¿Puedo usar masa de pizza en lugar de masa de hojaldre?: Si bien puedes usar masa de pizza, el resultado será diferente․ La masa de pizza no tiene la misma textura hojaldrada y crujiente que la masa de hojaldre․ Sin embargo, si prefieres una masa más suave y esponjosa, la masa de pizza puede ser una buena opción․

Conclusión

Esta receta de empanada de jamón y queso Philadelphia es una opción fácil, rápida y deliciosa para cualquier ocasión; Con ingredientes sencillos y unos pocos pasos, puedes preparar una empanada cremosa y sabrosa que encantará a todos․ ¡No dudes en experimentar con diferentes variaciones y adaptaciones para crear tu propia versión única de esta receta clásica!

Reflexiones finales:

La belleza de esta receta radica en su simplicidad y versatilidad․ No necesitas ser un experto en la cocina para preparar una empanada deliciosa․ Con un poco de creatividad y experimentación, puedes adaptar la receta a tus gustos y preferencias personales․ ¡Anímate a probar diferentes ingredientes, técnicas y presentaciones para crear una empanada que sea verdaderamente tuya! Además, recordar la importancia de compartir la comida con seres queridos, convirtiendo una simple receta en un momento de unión y alegría․ ¡Buen provecho!

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Empanada de Jamón y Queso Philadelphia: La Receta Casera que Te Encantará