La empanada de jamón y queso con hojaldre es un clásico irresistible. Su combinación de sabores salados y su textura crujiente la convierten en la opción perfecta para un almuerzo rápido, una cena informal o incluso para llevar a un picnic. Esta receta, además de ser deliciosa, es sorprendentemente fácil de preparar, ideal tanto para principiantes en la cocina como para aquellos que buscan una solución rápida y sabrosa.
Precalienta el horno a 200°C (400°F); Mientras tanto, prepara el relleno. Si usas jamón en lonchas, córtalas en trozos más pequeños. Ralla o corta el queso en cubos pequeños. Mezcla el jamón y el queso en un bol. Es importante que los ingredientes estén distribuidos uniformemente para asegurar que cada bocado tenga la misma proporción de jamón y queso.
Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Coloca el relleno de jamón y queso de manera uniforme sobre la lámina, dejando un borde de aproximadamente 2 cm alrededor. Este borde es crucial para sellar correctamente la empanada y evitar que el relleno se escape durante la cocción.
Cubre con la segunda lámina de hojaldre. Sella los bordes presionando con un tenedor o enrollándolos hacia adentro. Esto asegurará que la empanada quede bien cerrada y que el relleno no se salga al hornear.
Bate el huevo en un recipiente pequeño y pinta la superficie de la empanada con el huevo batido. Esto le dará un color dorado y brillante al hornearse. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo o amapola por encima para decorar y añadir un toque de sabor y textura.
Haz unos pequeños cortes en la parte superior de la empanada para permitir que el vapor escape durante la cocción. Esto evitará que la empanada se hinche demasiado y se rompa.
Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el hojaldre esté dorado y crujiente. El tiempo de cocción puede variar dependiendo de tu horno, así que vigila la empanada de cerca para evitar que se queme.
Retira la empanada del horno y déjala enfriar durante unos minutos antes de cortarla y servirla. Esto permitirá que el relleno se asiente y que la empanada sea más fácil de cortar. ¡Disfruta de tu deliciosa empanada de jamón y queso con hojaldre!
Añade tomate frito o tomate natural en rodajas al relleno para un sabor más jugoso y mediterráneo.
Saltea espinacas frescas con un poco de ajo y añádelas al relleno para una opción más nutritiva y sabrosa.
Saltea champiñones laminados con un poco de aceite y ajo y añádelos al relleno para un sabor más terroso y sofisticado.
Sí, puedes usar masa quebrada o masa para empanadas, pero el resultado no será el mismo. El hojaldre es lo que le da a la empanada su textura crujiente y escamosa característica.
Puedes guardar la empanada cocida en el refrigerador durante 2-3 días. Para recalentarla, puedes usar el horno o el microondas.
Sí, puedes congelar la empanada antes de hornearla. Envuelve la empanada en papel film y luego en papel de aluminio. Para hornearla, no es necesario descongelarla; simplemente hornéala durante unos minutos más.
El queso que funda bien es ideal, como mozzarella, emmental, cheddar o una mezcla de ellos. También puedes usar queso gruyer, provolone o queso de cabra para variar el sabor.
Sí, puedes usar jamón serrano, pero el sabor será más intenso y salado. Si usas jamón serrano, reduce la cantidad de sal en la receta.
El hojaldre es una masa laminada que se caracteriza por su gran cantidad de capas de masa y grasa. Durante el horneado, la humedad de la masa se convierte en vapor, lo que hace que las capas se separen y se inflen, creando esa textura escamosa y crujiente tan característica. La clave para un buen hojaldre es mantener la grasa fría durante todo el proceso de elaboración, ya que si se derrite, las capas no se separarán correctamente.
Si bien la empanada de jamón y queso con hojaldre es deliciosa, es importante tener en cuenta su contenido calórico y graso. Para una opción más saludable, puedes usar hojaldre integral, jamón bajo en grasa y queso light. También puedes añadir verduras al relleno para aumentar su valor nutricional.
La empanada de jamón y queso con hojaldre es una receta versátil y deliciosa que puedes adaptar a tus gustos y preferencias. Con unos pocos ingredientes básicos y un poco de creatividad, puedes crear una empanada única y memorable. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con tu habilidad culinaria!