Las Navas del Marqués, un municipio situado en la provincia de Ávila, Castilla y León, es conocido por su rica historia, su impresionante patrimonio natural y, por supuesto, por su tradición en la elaboración de embutidos. Entre los productores más emblemáticos destacaEmbutidos Soriano, una empresa familiar que ha sabido mantener la esencia de la charcutería artesanal a lo largo de generaciones.
La historia de Embutidos Soriano es un reflejo de la historia de Las Navas del Marqués. Comienza con la tradición ganadera de la zona, donde las familias criaban cerdos para su propio consumo y para la elaboración de embutidos que les permitieran sobrevivir durante los fríos inviernos. Lo que comenzó como una necesidad, se convirtió en un arte, transmitido de padres a hijos. Embutidos Soriano, con sus raíces profundamente arraigadas en esta tradición, ha evolucionado adaptándose a los nuevos tiempos, pero sin renunciar a los métodos artesanales que garantizan la calidad y el sabor auténtico de sus productos.
Si bien la base de la producción sigue siendo artesanal, Embutidos Soriano ha incorporado tecnologías modernas para garantizar la seguridad alimentaria y optimizar los procesos. Esto permite mantener la calidad constante de sus productos y satisfacer la creciente demanda sin comprometer la esencia de la tradición. Desde la selección de la materia prima hasta el curado en bodegas naturales, cada etapa del proceso se cuida con esmero para obtener un producto final excepcional.
El sabor inconfundible de los embutidos de Soriano reside en la combinación de dos factores clave: la calidad de la materia prima y el proceso artesanal de elaboración. La carne de cerdo utilizada proviene de cerdos criados en la zona, alimentados con piensos naturales y criados en condiciones óptimas de bienestar animal. Esto se traduce en una carne de excelente calidad, con la grasa infiltrada justa para garantizar la jugosidad y el sabor de los embutidos.
Además de la carne de cerdo, Embutidos Soriano utiliza ingredientes naturales y especias autóctonas para dar a sus embutidos un sabor único e inigualable. El pimentón de la Vera, el ajo, la sal y otras especias se mezclan en proporciones precisas, según recetas transmitidas de generación en generación. El resultado es una explosión de sabores que evocan la tradición y el sabor de la tierra.
El proceso de curado es fundamental para el sabor y la textura de los embutidos. Embutidos Soriano cuenta con bodegas naturales donde los embutidos se curan lentamente, en condiciones de temperatura y humedad controladas. Durante este proceso, los embutidos desarrollan su sabor característico y adquieren una textura firme y jugosa. El tiempo de curado varía según el tipo de embutido, pero siempre se respeta el tiempo necesario para obtener un producto de la máxima calidad.
Embutidos Soriano ofrece una amplia variedad de productos para satisfacer todos los gustos. Desde los embutidos más tradicionales hasta las creaciones más innovadoras, todos los productos comparten la misma calidad y el mismo sabor auténtico. Entre los productos más destacados se encuentran:
Si bien Embutidos Soriano se enorgullece de su tradición, también apuesta por la innovación y la creación de nuevos productos. En los últimos años, la empresa ha lanzado al mercado nuevos embutidos elaborados con ingredientes innovadores, como setas, queso o frutos secos. Estos nuevos productos, sin renunciar a la calidad y el sabor auténtico, ofrecen una experiencia gastronómica diferente y sorprendente.
Embutidos Soriano no es solo una empresa, sino también un motor de desarrollo local. La empresa genera empleo en la zona y contribuye a dinamizar la economía local. Además, Embutidos Soriano colabora con otras empresas y productores locales para promover el desarrollo sostenible de la región.
Embutidos Soriano está comprometida con la sostenibilidad y el medio ambiente. La empresa utiliza energías renovables, reduce el consumo de agua y gestiona los residuos de forma responsable. Además, Embutidos Soriano colabora con organizaciones ambientales para proteger el patrimonio natural de la zona.
Las Navas del Marqués es un destino gastronómico que merece la pena visitar. Además de los embutidos de Soriano, la localidad ofrece una amplia variedad de restaurantes y bares donde se puede degustar la cocina tradicional castellana. Entre los platos más típicos se encuentran el cochinillo asado, el cordero asado y las patatas revolconas.
El turismo y la gastronomía son una combinación perfecta para disfrutar de Las Navas del Marqués. Además de degustar los embutidos de Soriano y la cocina tradicional castellana, se puede visitar el Monasterio de El Paular, el Castillo de Magalia y el Parque Natural de la Sierra de Guadarrama. Las Navas del Marqués es un destino ideal para disfrutar de la naturaleza, la historia y la gastronomía.
En resumen, Embutidos Soriano Las Navas del Marqués es mucho más que una empresa de embutidos. Es un símbolo de calidad, tradición y compromiso con la comunidad. Sus productos, elaborados con ingredientes naturales y siguiendo métodos artesanales, ofrecen una experiencia gastronómica única e inigualable. Si visitas Las Navas del Marqués, no dejes de probar los embutidos de Soriano, un auténtico tesoro gastronómico.
El futuro de Embutidos Soriano se presenta prometedor. La empresa sigue apostando por la calidad, la innovación y el compromiso con la comunidad. Con una nueva generación al frente, Embutidos Soriano está preparada para afrontar los retos del futuro y seguir ofreciendo a sus clientes los mejores embutidos, elaborados con pasión y tradición. El legado de Embutidos Soriano continúa, llevando el sabor auténtico de Las Navas del Marqués a todos los rincones.
tags: #Embutido