La corona de hojaldre rellena de jamón y queso es una opción deliciosa y visualmente atractiva para cualquier ocasión. Su versatilidad la convierte en un plato ideal tanto para un aperitivo elegante como para una comida informal. Esta receta, pensada para ser fácil de preparar, te guiará paso a paso para crear una corona de hojaldre que impresionará a tus invitados y satisfará a los paladares más exigentes.
El relleno es la clave para una corona de hojaldre deliciosa. La calidad de los ingredientes influirá directamente en el sabor final. Corta el jamón en trozos pequeños o tiras finas para facilitar su distribución dentro de la corona. Ralla el queso, asegurándote de que no queden trozos demasiado grandes que dificulten el enrollado. Si deseas añadir un toque extra de sabor, puedes untar una fina capa de mostaza de Dijon sobre la lámina de hojaldre antes de agregar el jamón y el queso. Considera también añadir otros ingredientes como champiñones salteados, cebolla caramelizada, espinacas o pimientos asados, para personalizar aún más el relleno.
Extiende una de las láminas de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Si utilizas mostaza, úntala sobre la superficie de la lámina de hojaldre, dejando un borde de aproximadamente 2 cm libre alrededor del perímetro. Distribuye uniformemente el jamón y el queso sobre la lámina, cubriendo toda la superficie untada con mostaza. Cubre con la segunda lámina de hojaldre, procurando que los bordes coincidan. Presiona ligeramente los bordes para sellar las dos láminas. Con un cuchillo afilado o un cortador de pizza, corta un círculo en el centro de la corona, dejando un borde de aproximadamente 5-7 cm desde el centro. Este círculo central permitirá que la corona se cocine de manera uniforme y evitará que se hinche demasiado en el centro.
Con cuidado, levanta la corona de hojaldre y colócala sobre una bandeja de horno cubierta con papel de hornear. Realiza cortes radiales desde el borde interior del círculo central hasta el borde exterior de la corona, separando la masa en porciones iguales. Gira cada porción de masa 90 grados hacia un lado, exponiendo el relleno. Este proceso creará el característico aspecto de corona trenzada. Asegúrate de que todas las porciones estén giradas en la misma dirección para obtener un resultado visualmente armonioso. Presiona ligeramente las puntas de las porciones giradas para asegurarlas y evitar que se abran durante la cocción.
Precalienta el horno a 180°C (350°F). Bate el huevo en un recipiente pequeño y pinta toda la superficie de la corona de hojaldre con el huevo batido. Esto le dará un color dorado y brillante durante el horneado. Espolvorea semillas de sésamo o amapola sobre la corona, si lo deseas, para añadir un toque crujiente y decorativo. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la corona esté dorada y el hojaldre esté cocido. Vigila la corona durante el horneado para evitar que se queme, especialmente si tu horno tiende a calentar más de lo normal. Si la corona se dora demasiado rápido, puedes cubrirla con papel de aluminio durante los últimos minutos de horneado.
Una vez horneada, retira la corona del horno y déjala enfriar ligeramente sobre una rejilla antes de servir. Esto permitirá que el relleno se asiente y que el hojaldre se endurezca ligeramente. Sirve la corona de hojaldre tibia o a temperatura ambiente. Puedes acompañarla con una ensalada fresca, una salsa de tomate casera o una mayonesa de hierbas para realzar su sabor. La corona de hojaldre es perfecta para servir como aperitivo, plato principal o incluso como parte de un buffet.
Es importante recordar que la corona de hojaldre, especialmente con rellenos ricos en queso y embutidos, puede ser alta en calorías y grasas saturadas. Para una opción más saludable, considera utilizar hojaldre integral, reducir la cantidad de queso, optar por jamón bajo en grasa y añadir más verduras al relleno. El control de las porciones también es clave para disfrutar de este plato con moderación.
La corona de hojaldre jamón y queso es una receta fácil, versátil y espectacular que sin duda impresionará a tus invitados. Con esta guía detallada, podrás crear una corona de hojaldre perfecta en cada ocasión. No dudes en experimentar con diferentes rellenos y adaptaciones para personalizar la receta a tus gustos y preferencias. ¡Disfruta de esta deliciosa creación!