El pan de jamón es un plato venezolano tradicional, especialmente popular durante la época navideña. Su combinación de sabores dulces y salados lo convierte en un manjar irresistible. Esta receta te ofrece una versión simplificada utilizando masa de hojaldre congelada, lo que la hace accesible incluso para principiantes en la cocina.
La masa de hojaldre casera puede ser laboriosa y requiere tiempo y práctica para lograr la textura perfecta. La masa de hojaldre congelada es una excelente alternativa que ahorra tiempo y garantiza un resultado crujiente y delicioso. Es una opción práctica y confiable para disfrutar de un pan de jamón casero sin complicaciones.
El éxito de esta receta radica en la correcta preparación de los ingredientes. Comienza cortando el jamón cocido en trozos medianos. Si utilizas tocineta, córtala también en trozos pequeños. Las pasas deben estar hidratadas; sumérgelas en agua tibia o ron durante unos 15-20 minutos y luego escúrrelas bien. Corta las aceitunas rellenas por la mitad o en rodajas, según tu preferencia. Este paso previo asegura una distribución uniforme de los sabores en el pan.
Espolvorea una superficie limpia con harina. Extiende una de las láminas de masa de hojaldre con un rodillo hasta obtener un rectángulo grande y delgado, aproximadamente de 30x40 cm. Procura mantener un grosor uniforme para que la cocción sea pareja. Repite el proceso con la segunda lámina. Es importante trabajar con la masa fría para evitar que se pegue y se rompa. Si la masa se calienta demasiado, vuelve a refrigerarla por unos minutos.
Sobre una de las láminas de masa extendida, distribuye el jamón, la tocineta (si la usas), las pasas y las aceitunas de manera uniforme, dejando un borde libre de aproximadamente 2 cm alrededor. Este borde facilitará el sellado del pan. No sobrecargues el relleno para evitar que el pan se abra durante la cocción. Un chorrito de aceite de oliva esparcido sobre el relleno puede agregar humedad y sabor. Si deseas un toque más dulce, espolvorea un poco de papelón rallado o azúcar moreno sobre el relleno.
Con cuidado, enrolla la masa rellena como si fuera un brazo de gitano. Asegúrate de que el rollo quede apretado pero no demasiado, para permitir que la masa se expanda durante la cocción. Sella bien los bordes presionando con los dedos o con un tenedor. Si es necesario, humedece ligeramente los bordes con un poco de agua para asegurar un sellado más eficaz.
Coloca el rollo de pan de jamón sobre una bandeja para hornear cubierta con papel de horno. Con un cuchillo afilado, haz cortes diagonales superficiales sobre la superficie del pan. Estos cortes permitirán que el vapor escape durante la cocción y evitarán que el pan se rompa. Bate el huevo y pinta toda la superficie del pan con una brocha. Si lo deseas, espolvorea un poco más de papelón rallado o azúcar moreno sobre el pan para darle un toque brillante y crujiente. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Hornea el pan durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente. El tiempo de cocción puede variar según el horno, así que vigila el pan de cerca.
Una vez horneado, retira el pan de jamón del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla durante al menos 15-20 minutos antes de cortarlo; Esto permitirá que los sabores se asienten y que el pan se compacte un poco, facilitando el corte. Corta el pan en rebanadas de aproximadamente 2 cm de grosor y sírvelo tibio o frío. El pan de jamón es delicioso por sí solo, pero también se puede acompañar con queso crema o una salsa de tu preferencia.
Preparar pan de jamón con masa de hojaldre congelada es una forma fácil y rápida de disfrutar de este delicioso plato venezolano. Con esta receta, podrás sorprender a tus amigos y familiares con un pan de jamón casero, crujiente y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla y experimenta con tus propios ingredientes y variaciones!
El pan de jamón trasciende la simple receta; es un símbolo de unión familiar y celebración. Su aroma evoca recuerdos y crea momentos especiales alrededor de la mesa. La combinación de sabores dulces y salados, la textura crujiente de la masa y la calidez de compartirlo lo convierten en una experiencia única. Más allá de los ingredientes y la técnica, el pan de jamón representa la tradición y el amor por la cocina venezolana.
En resumen, el pan de jamón fácil con masa de hojaldre congelada es una puerta de entrada accesible a la rica gastronomía venezolana. Permite a cocineros de todos los niveles disfrutar de un plato emblemático sin la complejidad de la preparación tradicional. Es una opción práctica y deliciosa para celebrar la navidad, compartir con seres queridos o simplemente disfrutar de un bocado lleno de sabor y tradición.
tags: #Jamon