¿Buscas una cena reconfortante, deliciosa y que no te lleve horas en la cocina? Los fideos con crema y jamón son la respuesta. Esta receta clásica es sorprendentemente versátil y se puede adaptar a tus gustos y a lo que tengas en la nevera. A continuación, te guiaremos paso a paso para crear un plato que deleitará a toda la familia, desde los principiantes en la cocina hasta los paladares más exigentes.
Llena una olla grande con agua y añade sal. La sal no solo sazona los fideos, sino que también ayuda a que el agua hierva más rápido. Lleva el agua a ebullición. Añade los fideos y cuécelos según las instrucciones del paquete, hasta que estén "al dente" (firmes al morder). Esto suele tardar entre 8 y 12 minutos, dependiendo del tipo de pasta. Reserva una taza del agua de la cocción antes de escurrir los fideos. Esta agua, rica en almidón, ayudará a espesar la salsa y a que se adhiera mejor a la pasta.
Mientras los fideos se cocinan, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añade la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente y ligeramente dorada, aproximadamente 5 minutos. Ten cuidado de no quemar la cebolla, ya que esto afectará el sabor de la salsa. Añade el ajo picado y cocina por un minuto más, hasta que desprenda su aroma. Agrega el jamón cortado en cubitos o tiras y cocina hasta que esté ligeramente dorado. Si usas tocino, cocina hasta que esté crujiente. Retira la sartén del fuego.
Vuelve a poner la sartén a fuego bajo. Vierte la crema de leche en la sartén y calienta suavemente. No dejes que la crema hierva, ya que podría cortarse. Añade el queso parmesano rallado y remueve constantemente hasta que se derrita y la salsa esté suave y homogénea. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco del agua de la cocción de los fideos hasta alcanzar la consistencia deseada. Sazona con sal y pimienta negra al gusto. Ten en cuenta que el jamón y el queso ya son salados, así que prueba la salsa antes de añadir más sal. Una pizca de nuez moscada puede realzar el sabor de la salsa (opcional).
Añade los fideos escurridos a la sartén con la salsa cremosa. Remueve suavemente para que los fideos se impregnen bien de la salsa. Si la salsa está demasiado espesa, añade un poco más del agua de la cocción de los fideos. Cocina por un minuto más, removiendo constantemente, para que los sabores se mezclen.
Sirve los fideos con crema y jamón calientes, espolvoreados con perejil fresco picado y queso parmesano rallado adicional (opcional). Este plato es delicioso por sí solo, pero también se puede acompañar con una ensalada verde o pan crujiente.
Los fideos con crema y jamón son un plato rico en calorías y grasas, por lo que se recomienda consumirlo con moderación. Para una opción más saludable, puedes utilizar crema de leche baja en grasa, jamón magro y añadir una buena cantidad de verduras. Recuerda que la clave está en el equilibrio y en disfrutar de la comida con moderación.
Los fideos con crema y jamón son una receta clásica, fácil y rápida que siempre es un éxito. Con esta guía detallada, podrás preparar un plato delicioso y reconfortante en poco tiempo. ¡Anímate a experimentar con diferentes ingredientes y adaptaciones para crear tu propia versión personalizada de este clásico!
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