¡Inspírate! Cenas Deliciosas con Carne Picada para Cada Noche

La carne picada es un ingrediente versátil, económico y rápido de cocinar, ideal para esas noches en las que el tiempo escasea pero no queremos renunciar a una cena sabrosa y nutritiva․ A continuación, presentamos 10 ideas de cenas con carne picada que son fáciles de preparar y deliciosas․

1․ Tacos de Carne Picada

Los tacos son un clásico que nunca falla․ La combinación de la carne picada sazonada con especias mexicanas, acompañada de tortillas, lechuga, tomate, queso rallado y salsa, es irresistible․ Además, se pueden personalizar al gusto de cada uno․

  • 500g de carne picada (res, cerdo, pollo o mezcla)
  • 1 sobre de sazonador para tacos
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • Tortillas de maíz o trigo
  • Lechuga picada
  • Tomate picado
  • Queso rallado
  • Salsa (opcional)
  1. Sofríe la cebolla y el ajo en una sartén grande․
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora el sazonador para tacos y sigue las instrucciones del paquete․
  5. Calienta las tortillas․
  6. Rellena las tortillas con la carne picada y los demás ingredientes․
  7. ¡Disfruta!

2․ Espaguetis a la Boloñesa

Un plato reconfortante y familiar․ La salsa boloñesa, hecha con carne picada, tomate, verduras y hierbas aromáticas, es un acompañamiento perfecto para los espaguetis․ Para una versión más rápida, puedes usar salsa de tomate enlatada de buena calidad․

  • 500g de carne picada (res o mezcla)
  • 500g de espaguetis
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 rama de apio picada
  • 1 lata (800g) de tomate triturado
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso parmesano rallado (opcional)
  1. Cuece los espaguetis según las instrucciones del paquete․
  2. Mientras tanto, sofríe la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio en una olla grande․
  3. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  4. Escurre el exceso de grasa․
  5. Incorpora el tomate triturado, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta․
  6. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente․ Cuanto más tiempo cocines la salsa, más sabrosa estará․
  7. Escurre los espaguetis y sírvelos con la salsa boloñesa․
  8. Espolvorea queso parmesano rallado por encima (opcional)․

3․ Pastel de Carne

Un plato clásico y contundente, ideal para los días fríos․ El pastel de carne se puede hacer con una base de puré de patatas o con una capa de masa quebrada․ La carne picada se mezcla con verduras y especias para crear un relleno sabroso y jugoso․

  • 500g de carne picada (res o mezcla)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 zanahoria picada
  • 1 lata (400g) de guisantes
  • 500g de puré de patatas (casero o preparado)
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hierbas provenzales (opcional)
  1. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria en una sartén grande․
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora los guisantes, la sal, la pimienta y las hierbas provenzales (opcional)․
  5. Vierte la mezcla de carne en una fuente para horno․
  6. Cubre la carne con el puré de patatas․
  7. Hornea a 180°C durante unos 20-30 minutos, o hasta que el puré esté dorado․

4․ Albóndigas en Salsa de Tomate

Las albóndigas son un plato versátil que se puede servir como plato principal o como tapa․ La salsa de tomate les da un sabor dulce y ácido que combina a la perfección con la carne picada․ Se pueden acompañar con arroz, pasta o puré de patatas․

  • 500g de carne picada (res, cerdo o mezcla)
  • 1 huevo
  • Pan rallado
  • Leche
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 lata (800g) de tomate triturado
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Perejil picado (opcional)
  1. Remoja el pan rallado en leche․
  2. En un bol, mezcla la carne picada, el huevo, el pan rallado remojado, la sal y la pimienta․
  3. Forma las albóndigas con las manos․
  4. Sofríe las albóndigas en una sartén con aceite de oliva hasta que estén doradas por todos los lados․
  5. Retira las albóndigas de la sartén y reserva․
  6. En la misma sartén, sofríe la cebolla y el ajo․
  7. Añade el tomate triturado, la sal y la pimienta․
  8. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos․
  9. Incorpora las albóndigas a la salsa de tomate y cocina durante otros 10 minutos․
  10. Espolvorea perejil picado por encima (opcional)․

5․ Hamburguesas Caseras

Las hamburguesas caseras son una opción rápida y deliciosa para una cena informal․ Puedes usar diferentes tipos de carne picada y añadir tus ingredientes favoritos, como queso, lechuga, tomate, cebolla, pepinillos y salsas․

  • 500g de carne picada (res, cerdo o mezcla)
  • Pan rallado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta al gusto
  • Panes de hamburguesa
  • Lechuga
  • Tomate
  • Cebolla
  • Queso
  • Salsas (kétchup, mostaza, mayonesa)
  1. En un bol, mezcla la carne picada, el pan rallado, el huevo, la sal y la pimienta․
  2. Forma las hamburguesas con las manos․
  3. Cocina las hamburguesas a la plancha o a la parrilla hasta que estén doradas por ambos lados․
  4. Calienta los panes de hamburguesa․
  5. Rellena los panes con la hamburguesa y los demás ingredientes․

6․ Chili con Carne

Un plato tex-mex sabroso y picante․ El chili con carne es una mezcla de carne picada, frijoles, tomate, cebolla y especias․ Se puede servir solo o acompañado de arroz, tortillas o totopos․

  • 500g de carne picada (res)
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 lata (400g) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados
  • 1 lata (800g) de tomate triturado
  • 1 cucharada de chili en polvo
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 cucharadita de orégano
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Queso rallado (opcional)
  • Crema agria (opcional)
  1. Sofríe la cebolla, el ajo y el pimiento verde en una olla grande․
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora los frijoles rojos, el tomate triturado, el chili en polvo, el comino, el orégano, la sal y la pimienta․
  5. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, removiendo ocasionalmente․
  6. Sirve el chili con queso rallado y crema agria (opcional)․

7․ Lasaña de Carne

Un clásico italiano que requiere un poco más de tiempo de preparación, pero vale la pena el esfuerzo․ La lasaña de carne se compone de capas de pasta, salsa boloñesa, salsa bechamel y queso rallado․ Se hornea hasta que esté dorada y burbujeante․

  • 500g de carne picada (res o mezcla)
  • Láminas de lasaña
  • Salsa boloñesa (ver receta anterior)
  • Salsa bechamel
  • Queso rallado (mozzarella, parmesano)
  1. Precalienta el horno a 180°C․
  2. En una fuente para horno, coloca una capa de salsa boloñesa․
  3. Cubre con láminas de lasaña․
  4. Añade otra capa de salsa boloñesa, seguida de una capa de salsa bechamel y queso rallado․
  5. Repite las capas hasta agotar los ingredientes․
  6. Hornea durante unos 30-40 minutos, o hasta que la lasaña esté dorada y burbujeante․

8․ Empanadas de Carne

Una opción versátil y práctica para una cena rápida․ Las empanadas de carne se pueden hacer con masa casera o comprada․ El relleno se prepara con carne picada, cebolla, pimiento y especias․ Se hornean o se fríen hasta que estén doradas․

  • 500g de carne picada (res o mezcla)
  • Masa para empanadas (casera o comprada)
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento rojo picado
  • 1 huevo (para pintar)
  • Aceite de oliva
  • Sal, pimienta y pimentón al gusto
  1. Sofríe la cebolla y el pimiento rojo en una sartén;
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora la sal, la pimienta y el pimentón․
  5. Extiende la masa para empanadas y corta círculos․
  6. Rellena cada círculo con la mezcla de carne․
  7. Cierra las empanadas presionando los bordes con un tenedor․
  8. Pinta las empanadas con huevo batido․
  9. Hornea a 180°C durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén doradas․ (O freír en aceite caliente hasta dorar)

9․ Sloppy Joes

Un sándwich americano fácil de hacer y muy sabroso․ La carne picada se cocina con salsa de tomate, cebolla, pimiento y especias, y se sirve en un pan de hamburguesa․ Es una opción perfecta para una cena informal y rápida;

  • 500g de carne picada (res)
  • Panes de hamburguesa
  • 1 cebolla picada
  • 1 pimiento verde picado
  • 1 lata (400g) de salsa de tomate
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de mostaza
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  1. Sofríe la cebolla y el pimiento verde en una sartén․
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora la salsa de tomate, la salsa Worcestershire, el azúcar moreno, la mostaza, la sal y la pimienta․
  5. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente․
  6. Sirve la mezcla de carne en los panes de hamburguesa․

10․ Sopa de Carne Picada y Verduras

Una sopa nutritiva y reconfortante, ideal para los días fríos․ La carne picada se combina con verduras como zanahoria, apio, cebolla y tomate, y se cocina en un caldo sabroso․ Se puede añadir pasta o arroz para hacerla más contundente․

Ingredientes:

  • 500g de carne picada (res o mezcla)
  • 1 cebolla picada
  • 2 zanahorias picadas
  • 2 ramas de apio picadas
  • 1 lata (400g) de tomate triturado
  • 4 tazas de caldo de carne
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 hoja de laurel
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Pasta pequeña o arroz (opcional)

Preparación:

  1. Sofríe la cebolla, la zanahoria y el apio en una olla grande․
  2. Añade la carne picada y cocina hasta que esté dorada․
  3. Escurre el exceso de grasa․
  4. Incorpora el tomate triturado, el caldo de carne, el orégano, la hoja de laurel, la sal y la pimienta․
  5. Si deseas añadir pasta o arroz, incorpóralo en este momento․
  6. Cocina a fuego lento durante al menos 30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y la pasta o el arroz estén cocidos․

Consideraciones Finales

La carne picada es un ingrediente muy versátil que permite preparar una gran variedad de cenas rápidas y fáciles․ Experimenta con diferentes especias, verduras y salsas para crear tus propias recetas personalizadas․ Recuerda siempre usar carne picada fresca y de buena calidad para obtener los mejores resultados․ Además, asegúrate de cocinar la carne picada completamente para evitar riesgos de seguridad alimentaria․ La temperatura interna debe alcanzar los 71°C (160°F)․

Para aquellos que buscan opciones más saludables, considera usar carne picada magra, como la de pavo o pollo, y añadir más verduras a tus recetas․ También puedes reducir la cantidad de grasa utilizando métodos de cocción como el horneado o la cocción al vapor․

Con estas 10 ideas, ¡las cenas con carne picada nunca serán aburridas! Disfruta de la cocina y experimenta con sabores y texturas para crear platos deliciosos y nutritivos․

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